在委内瑞拉 ,这种微甜的面包塞满了火腿,橄榄和葡萄干, 在圣诞节时尤其受欢迎 。 面包生面团围绕馅卷成圆木,类似肉桂卷的制作方式。 一旦烘烤,面包就可以切成有吸引力的螺旋状。
Pan dejamón与汤和沙拉搭配美味佳肴。 根据您的喜好使用绿色或黑色橄榄(或两者兼用),薄切片熟食火腿和传统锉葡萄干。 切好的奶酪也会很好的加入。
你需要什么
- 1/2杯温水
- 1汤匙快速上升酵母
- 3 1/2杯通用面粉
- 1支黄油,软化,加2汤匙
- 融化的黄油
- 1个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 3汤匙糖
- 1/2至1茶匙盐
- 1/2磅烟熏火腿,切成薄片
- 1/2杯葡萄干
- 半杯橄榄切片
- 1个蛋黄
如何做到这一点
- 将温水放入立式搅拌机的碗中。 将酵母撒在水上静置5分钟。 加入1杯面粉,黄油和鸡蛋,并用面团钩附件充分混合。 加入软化的黄油和另一杯面粉并混合均匀。 加入剩余的原料并揉搓至光滑,如果面团太粘,则加入一些额外的面粉。 当捏和时,面团应该柔软,有光泽,光滑。
- 将面团放入涂油的碗中。 用保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方,然后上升,直到散装(大约一个半小时)。
- 将面团分成两半。 在轻轻地撒上面粉后,将面团的一半卷成大矩形(约10 x 12英寸)。 用1汤匙融化的黄油刷面团。 将一半的火腿片放在面团上,留下一个1英寸的边框。 在火腿上撒上一半葡萄干和一半橄榄。
- 将面团纵向卷起(从长边开始),将面团的最后部分用水封好。 将卷边,接缝面朝下放在羊皮纸内衬的烤盘上,并稍微折起两端。 重复面团的另一半。
- 将蛋黄与一茶匙糖混合,并用糕点刷将混合物刷到卷上。 用涂有油的保鲜膜轻轻地覆盖卷筒,并在温暖的地方上升约一个小时。
- 在350F烤面包30至40分钟,直至金黄色。
- 从烤箱中取出,在切片前稍微冷却一下。
你现在有一个完整的pan de jamon。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 75 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 28毫克 |
钠 | 201毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 3克 |