纳豆是传统的日本发酵大豆食品。 纳豆大豆蒸煮，然后用称为枯草芽孢杆菌的健康细菌发酵。 发酵过程产生高营养和蛋白质的食物。
乍一看，纳豆似乎是浅至深棕色，豆子很小。 它具有强烈的气味和强烈的味道，使纳豆有点后天的味道。 豆子的质地中等坚固但中心柔软。 由于豆类发酵的性质，它们很粘稠，带有长长的弹力线，需要一些操作才能吃。
为了完成你的膳食，可以考虑在纳豆和大米旁边配上任何或所有这些可选配料：干bon鱼片， 紫菜 （薄切片干海藻）， 芥末 （日本黄芥末）， 芥末 （新鲜辣根），切片的葱（negi）和切片新鲜的紫苏叶（紫苏）。
你需要什么
- 1杯短粒白米饭（熟）
- 2（50克）包发酵大豆（纳豆）
- 1茶匙酱油，味道
如何做到这一点
- 将熟的米饭放入一个大饭碗中。
- 在一个小碗里，结合两包纳豆（发酵大豆）。 如果包装上配有调味酱和芥末酱（热日本黄芥末），请将内容物加入碗中。 用筷子猛烈搅拌。
- 添加到纳豆最喜欢的装饰。 额外的酱油也可能是需要的，以适应个人口味。 可以将任何数量和上述建议的配料组合加入到纳豆混合物中。
- 接下来，将纳米混合米饭放在蒸米饭的上面，并根据需要添加额外的配料。 立即吃。
纳豆的变化
一种变种是切碎的纳豆，作为hikiwari纳豆销售，其中大豆在发酵前切碎。 另一个变种是kotsubu纳豆 ，这是发酵大豆比典型的小。
预包装纳豆
纳豆被预先包装成40或50克小包装，并以三到五包的形式出售。 它可在日本和其他亚洲食品杂货店的冷藏部分出售。 未开封的纳豆包装可能会在短时间内储存在冰箱中。
在日本料理中，纳豆享用的最基本的方式是用热蒸米饭。 这种吃纳豆的方式是相当传统的，它经常吃早餐 。 其他时候可以享用纳豆米饭，作为点心，配菜，甚至是快速简单的餐点 。
纳豆在日本料理中享受的其他有趣方式包括：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 680 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3,535毫克 |
| 碳水化合物 | 143克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 14克 |