这不是什么秘密：澳大利亚人和新西兰人喜欢羊肉。 他们在架子上，炖肉和biryani中吃 （印度肉和米饭）。 但也许他们最喜欢的方法之一，准备这种温柔的肉是烤它。
这个配方非常简单，一旦你品尝到它的奇妙味道，你可能会想把它放进你的正常用餐轮回中。
两种最常见的羊肉烤切口是腿部和肩部。 这里使用肩膀，这种切口比腿部脂肪多，因此需要较慢的烹饪。
如果您选择使用腿而不是肩膀，只需根据您是否需要稀有，中等或完成的肉类烹饪每磅20,25或30分钟即可。
你需要什么
如何做到这一点
- 加热烤箱至290 F.
- 将土豆和红薯切成1英寸厚的切片。 将洋葱切成两半，然后将蔬菜放入烤盘中。
- 用橄榄油淋上蔬菜并撒上一些盐。 将托盘放入烤箱底部的烤架上烤制。
- 用橄榄油擦羊肉，然后撒上海盐。
- 用锋利的刀尖在小羊身上做小切口。
- 将大蒜薄片和迷迭香弹簧放入孔中。
- 将羊肉放在中间的烤架上，在其下面放置蔬菜烤盘，以便接住水滴。
- 烤90分钟。 通过在最厚的部分切片来测试肉是否完成。 从烤箱中取出并转移到一块板上休息。 用铝箔盖上羊肉，放置10分钟。
- 配烤土豆，洋葱和薄荷酱。
新西兰羊肉的事实
新西兰被吹捧为拥有世界上最好的羔羊，因此它是世界各地羊肉产品的主要出口国。 除了神话般的味道，羊肉含有丰富的营养物质，如B族维生素，锌和铁，所有这些都是均衡饮食所必需的。 真正的加号？ 与牛肉相比，它的卡路里，脂肪和胆固醇也较低。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1496 |
| 总脂肪 | 62克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 30克 |
| 胆固醇 | 234毫克 |
| 钠 | 1,740毫克 |
| 碳水化合物 | 155克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 80克 |