那么是什么让食物“整体”？
基本的概念是整个食物是未加工的，没有杂质。 加工白面粉，糖，白米，大多数冷麦片，饼干和许多包装食品。 整个食物包括谷物（如全谷物面粉，棕色和野生稻，藜麦，小米）; 有机或最低限度处理的水果和蔬菜; 野生捕捞或可持续养殖的海鲜; 有机养肉; 有机的，未加工的乳制品和自由放养的鸡蛋。 整个食物不含防腐剂，因此保质期较短。
用整个食物烹饪意味着，我们不用打开一盒麦片和奶酪混合物，而是用手准备意大利面和酱。 我们不用混合汤，而是准备一种营养价值远高于其他新鲜蔬菜的自制汤。 而不是像Perdue或Tyson（装载抗生素，化学添加剂，荷尔蒙，并且在鸡肉“工厂”饲养）那样烹制商业鸡肉，我们从当地农民或有信誉的有机食品商购买一只鸟。
整个食物也意味着你可以理解和发音的成分列表中的每一个字。 一块面包应该列出面粉; 酵母或发酵剂; 盐; 水; 有时还有坚果，种子，全谷物和/或油。 如果您看到名称长而复杂的成分，那么它们就是添加剂，合成食品或假色素。
如果可能的话，这些都是要避免的。
最后，重要的是要认识到我们每个人都有独特的基因蓝图。 由于大量的咸味和发酵食品，大多数人依靠传统的日本长寿饮食并保持健康是不现实的。 我们可以做的是认识到一种中等食物（全谷物，蔬菜，坚果和种子，豆类和海洋蔬菜）的补充少量水果和有限的动物性食物（取决于气候，我们的体质和代谢能力食物）可以为健康和长寿奠定良好的基础。
Paul Pitchford在他的“治愈全食的书”一书中写道：“第一批长寿老师George Osawa认为任何人都是健康和快乐的，无论他吃什么都是健康的。”对更深入的了解为我们的身体工作，学习倾听我们的内在指导系统，发展和参与精神意识都会产生协同作用，带领我们走向更健康，同情和意识。