羔羊甜和气味薄荷酱

薄荷酱羊肉的传统来自英格兰,它的历史可以追溯到今天羊肉比现在更明显和更肥胖的时候。

此外,制备羊腿的典型配方包括将其浸入沸水中约一个半小时。

让我们说,几百年前供应的恶臭肉质的肉与我们习以为常的瘦肉,精致调味肉差不多。

无论如何,羊肉通常在春季被屠宰,这是当薄荷繁殖时,一种甜甜的,浓郁的薄荷酱只是为了让消费者的餐桌在几天内消失的沉重,羊肉气味的肉得到一些缓解通过。

我们如何从薄荷到薄荷果冻是另一回事。 薄荷果冻在20世纪中叶在美国推广,可能是因为大量美国军人驻扎在英国后返回家园,在他们接触的四年寄居期间当然,还有其现在不可缺少的薄荷酱,改变生活的羊肉数量。

你知道,果冻比较稳定,这使得Smuckers这样的公司能够大量生产和分发罐装薄荷果冻,以满足某种薄荷调味品与羊肉一起服用的需求。 Day-Glo颜色的原因 - 好,你的猜测和我们一样好。

尽管如此,薄荷和羔羊是相辅相成的 - 不管是因为传统还是因为它确实与羊肉的味道形成鲜明对比,尽管它比100年前更温和,但仍然具有独特的风味(特别是草食类)。

无论如何,这款薄荷酱是烤羊腿的完美搭配。 你可以在几分钟内完成,但为了达到最好的效果,让它放置一个小时左右,让薄荷味充分注入酱汁。

酱的基础是白葡萄酒醋,将减少一半。 所以醋的质量越好,你的薄荷酱就越好。 但不管你做什么,都不要使用纯蒸馏醋。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个厚底锅里,将糖和醋混合在一起。
  2. 用中火煮沸,然后降至小火煮至液体减半,大约10至12分钟。 它应该有浓厚的糖浆稠度。
  3. 关掉热量,让酱汁冷却五分钟,然后加入薄荷叶。 搅拌一下,然后倒入碗中。
  4. 用保鲜膜覆盖碗并放置约一个小时。 在这段时间里,薄荷的味道会让酱汁充满味道,就像你在喝杯茶时发生的一样。
  1. 在室温下服用。
营养指南(每份)
卡路里 174
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
7毫克
碳水化合物 39克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)