一个好的，廉价的抽烟或烘烤切
7骨牛排以穿过它的横截面骨命名，其形状像“7”。 这种切割来自肩部原始，通常非常坚韧。 这通常是一个更便宜的削减，如果你想节省一些钱，这很好。 而且，如果你以正确的方式烹饪，7骨可以很美味。
加载结缔组织和骨头稍微有点尴尬，这是一个切口，真的不适合热和快速烧烤。
传统上，最好是在液体中炖或慢烤，这会使其变得足够柔软以供欣赏。 经常以烤的形式出售，这对于吸烟者来说也是一个不错的和便宜的产品。
吸烟7骨牛排
吸烟者是您最好的7骨牛排户外选择。 如果切口厚度超过2英寸，则在225°F（110°C）的温度下应用一个好的牛腩搓揉并在每磅约1小时的时间内吸烟。 对于更薄的牛排，减少吸烟时间为每磅约30至45分钟。
一旦肉的内部温度达到190°F（85°C），请将其从吸烟者身上取下。
你可以同时抽几块牛排，这不会影响烹饪时间。 只要确保在牛排之间留出空间，以便热量可以到达每个表面。
考虑到高浓度的结缔组织，你会发现7号骨头很难切片。 不过，这对拉牛肉来说是完美的。
添加一个好胸肉烤肉酱 ，并在面包上提供。 烟熏七骨牛排或烤牛排不会有与牛腩相同的味道或质地，但它会以非常合理的价格提供良好的膳食。
作为锅烤的七骨
在一些屠夫中，你也可能会发现这被切成7块骨头的烤肉 。
这是更受欢迎和普遍的夹头烤牛排之一。 这些较厚的切口往往是大量的肉，非常适合喂养一个家庭，留下足够的剩余一顿或两顿。 他们往往比其他烤肉便宜。
这种7骨烤成了极好的烤锅 ，非常适合在慢炖锅中炖。 随着一些蔬菜，肉汤和调味料，你可以为餐桌准备一顿美妙而丰盛的餐点。
由于你烹饪的时间很长，肉类吸收了大量的水分，所以它也是一种独特食谱的烤肉。 在你的厨房里用各种液体做实验，或者找到像这种可口可乐7骨烤的食谱。