温柔，多汁的熏猪肉肩带有杏仁蜜饯制成的简单釉。 烤肉首先用调味料煮沸，然后烤至完美。 用土豆或红薯和你最喜欢的蔬菜一起食用猪肩肉。
熏猪肩（或波士顿屁股）也被称为“野餐火腿”。 真正的火腿来自动物的后腿和大腿，野餐火腿来自肩部。
猪肉也可以用于三明治。 用芥末烧烤酱或纯黄芥末将它切成片或切成小圆面包。
将剩余的饼干用于早餐，或者在豆子， 绿色蔬菜或砂锅中使用切成小块的熏猪肉。 肉骨头制作一个神话般的汤料。
你需要什么
- 1无骨烟熏猪肩或波士顿屁股，约2 1/2至3 1/2磅
- 4个黑胡椒
- 2整个丁香
- 1个中等月桂叶
- 1/2杯杏子蜜饯或菠萝蜜饯
如何做到这一点
- 把猪肩放在一个大的荷兰烤箱或6夸脱的汤锅里; 用水盖。
- 将胡椒，丁香和月桂叶加入猪肉中，并在高温下煮沸。 减少热量和煨约2小时，或直到熏猪肉非常嫩。 从热源中取出; 让肉冷静。
- 将烤箱加热至375°F
- 将烤盘或9×13×2英寸的烤盘放入烤盘中。
- 在低温或微波炉中将杏子蜜放在平底锅中，直到变软为止。
- 将冷却的猪肉放入准备好的烤盘中，并用杏子蜜饯刷上。
- 在预热的烤箱中烤猪肩30至40分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 490 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 172毫克 |
| 钠 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 54克 |