对许多厨师来说，烤布鲁塞尔芽菜受到雷达的影响，并且多年来一直在运行。 但他们是冬季用餐的绝佳选择。 和大多数蔬菜一样，烤制突出了它们的天然糖，并加深了风味。 烘烤还能有效消除引起许多人不喜欢烹饪和吃布鲁塞尔豆芽的芳香化合物。
你需要什么
- 1/2磅抱子甘蓝
- 1汤匙
- 橄榄油
- 1/4茶匙Kosher盐
- 1汤匙无盐黄油
- 1/2小柠檬果汁
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 清除布鲁塞尔豆芽上的黄叶，切成两半。
- 放入碗中，用橄榄油和盐搅拌，然后放在带箔衬里的烤盘上。
- 烤30至45分钟，直至外面略酥，变成棕色。 搅拌一半以促进褐变。
- 用柠檬汁融化黄油，倒入抱子甘蓝。
菜单建议
你有一个很棒的蔬菜正在烤布鲁塞尔豆芽，这也很容易。
但是，它们的味道和质地有什么互补作用，能够制作出有趣而令人满意的美食？
对于主菜，鸡肉是一种去肉。 尝试在柠檬黄油烤烤鸡，烤箱烤鸡或闪蒸炸柠檬胡椒鸡招标。 你想要一些鱼吗？ 它进展顺利。 熏黑的鳟鱼，红鲷鱼或鲶鱼是与布鲁塞尔豆芽的味道和质地的美味搭配。 加入意大利面或大米面，让您拥有健康的晚餐，并不会在品尝部门中缩短您的时间。 布鲁塞尔豆芽甚至可以和煎蛋卷和乳蛋饼一起享用晚餐般的深夜美食。 选择一种干白葡萄酒，如霞多丽，白苏维浓或干燥的奥维多混合物，以达到最佳状态。
营养强健
由于他们拥有营养强心剂，抱子甘蓝是当前的“它”食物。
首先，他们每杯只有38卡路里，几乎没有必要数。 它们每杯含有8克碳水化合物，包括约3克纤维。 它们是维生素C和K的良好来源，是维生素A，叶酸，锰和维生素B6的良好来源。 抱子甘蓝的十字花科表兄弟 - 芥菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，卷心菜，花椰菜和西兰花含有最高含量的芥子油苷。 硫代葡萄糖苷是植物营养素，可防止癌症。 这是他们的明星吸引力，以及他们的高纤维含量。
如何选择和储存抱子甘蓝
你可以全年发现抱子甘蓝，但是它们从秋季到春季都是季节性的，使它们成为优质的冬季蔬菜。
寻找坚实而明亮的绿色紧凑豆芽。 抱子甘蓝将保存在冰箱中，储存在塑料袋中约10天。 他们将在冰箱中保存约一年。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 186 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 320毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 5克 |