这里是在Outback餐厅连锁店供应的精美黑面包的仿制版本。
由于黑麦面粉，面包略带甜味，并加入了纤维。 这个食谱会制作两个大面包或六个迷你面包，并且美丽地冻结。
你需要什么
- 3包干酵母
- 1/2杯水（温暖）
- 1汤匙糖
- 1杯水（温暖）
- 半杯黑糖蜜
- 1汤匙盐
- 2汤匙油
- 2杯黑麦面粉
- 2 1/2至3杯通用面粉
如何做到这一点
- 在2杯量杯中将酵母放在1/2杯温水中。 搅拌糖，静置6分钟或直到起泡。
- 同时在一个大碗中，将1杯温水与糖浆 ， 盐 ，油和黑麦面粉混合。 打直到达到光滑的面糊。 加入酵母 - 水 - 糖混合物，搅拌混合。
- 使用通用面粉，直到面团光滑，不再粘稠，非常柔软和富有弹性。 揉几分钟。 直到在油脂碗中加倍。 打倒。
- 成形为2个大的圆面包，放在一个涂有油脂和玉米面的饼干片上，或者用6个小面包盘将这些面包上的脂肪和灰尘撒在玉米面上，将它们均匀地分布在这些小平底锅中。 无论哪种方式，让面包在温暖的地方上升，直到尺寸加倍。
- 在375华氏度的烘烤大面包约30分钟，或直到地壳用关节敲击时发出中空声音。 从烤箱中取出并立即转移到电线架上以完全冷却。 将它们放在锅上冷却可能会导致潮湿的底部外壳。
- 对于迷你面包，将平底锅放在干燥的未烤制饼干片上，相隔几英寸。 当尺寸加倍时，在375°F烤20分钟。 从烤箱中取出并将平底锅放在线架上以完全冷却。 一旦很酷，你可以将它们放回箔平底锅，如果这是你用来烘烤他们。
- 正确包装时，这种面包会非常美观。
资料来源： Gloria Pitzer（Secret Recipes Books）绝版的“Restaurant Recipe Secrets：和其他在家中模仿着名食物的分类信息”。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 411毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |