你可以减少这些肉丸中的大蒜数量，但你可能不得不称呼他们别的东西。 这不是一个强大的数额，只是足以赢得他们的名字。
要制作新鲜的面包屑，只需稍稍陈旧的面包，削去面包（或留下更多质地），然后将它们放入装有金属刀片的食物处理器中。 另外，当你第一次添加牛奶时，这看起来像是很多液体，可能它看起来像很多面包屑，但牛奶会使面包屑膨胀，而两者的结合真的会减轻这些肉丸，但不会导致他们感觉不舒服。
我的小儿子查理发出这样的声明：“我有史以来最好的肉丸之一。”当然，他非常饿，但我会赞扬。
你需要什么
- 1磅碎牛肉（85％或90％瘦肉）
- 1茶匙切碎的大蒜
- ½茶匙干牛至
- ¼杯切碎的新鲜欧芹
- 1杯新鲜面包屑
- ½杯磨碎的巴马干酪，再加上更多的服务
- 粗盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1杯牛奶
- 1磅意大利面，根据包装说明烹饪，热
- 3杯意大利面酱，自制或瓶装，温热
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。 将带有铝箔的边缘烘烤板布线并用不粘喷剂轻轻喷涂该箔。
- 在一个中等大小的碗中结合牛肉，大蒜，牛至，香菜，面包屑，巴马干酪，盐和胡椒。 用你的（干净的！）手来混合混合物。 倒入牛奶，然后用手混合。 让混合物静置5分钟，使面包屑完全吸收大部分水分。
- 将混合物制成1½英寸的肉丸并放在制备好的烤盘上。 烤肉丸约20分钟，直到它们彻底煮熟。
- 同时，在一个中等大小的平底锅上加热酱汁，足够大，一旦它们被烹饪就可以加入肉丸。 将煮熟的肉丸加入酱汁中，搅拌均匀，然后将肉丸和酱汁倒入盛放在煮熟的热熟面食中。 热腾腾的，多余的帕玛森传球一边。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 727 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 85毫克 |
| 钠 | 434毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |