菜肉馅煎蛋饼是来自意大利的煎蛋饼的表兄弟。 通常它们是用一个大锅制成的，但它们很容易用松饼罐制成，结果是小巧的煎饼可以随身携带，这使得它们在午餐时很好吃 。 你可以在前一天晚上把它们煮熟，并在微波炉里加热约30秒钟，以便享用简单的鸡蛋早餐。 这些美味的叮咬可以与其他早餐食物一起服务，或者您可以将它们作为旅途中的点心。
这里使用的调味料是希腊的，但您可以在冰箱中混合任何草药，蔬菜和其他加入项。 菜肉馅煎蛋饼是一种很好的方式，用来从切碎的绿色到煮熟的米饭，切丁烤肉等剩菜。 这是相同的技术，但可能性是无止境的。 让你的孩子们了解这一点，并看看他们认为可能是下一锅煎饼的一个很好的补充。
你需要什么
- 2汤匙黄油（无盐，分开）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1杯甜椒（红色，切丁）
- 洁净盐味（或粗盐）
- 黑胡椒适量（新鲜研磨）
- 2杯蘑菇（切碎）
- 1/2茶匙干牛至
- 半茶匙干百里香
- 8个超大的鸡蛋
- 3/4杯碎奶酪
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。 润滑12杯松饼罐，或喷涂不粘烹饪喷雾。
2.在中等煎锅中，用中火加热1汤匙黄油。 加入洋葱和红椒，加入盐和胡椒调味，偶尔搅拌，直到洋葱变成金黄色和柔嫩，约6分钟。 转移到一个盘子。
3.将热量调高至中等水平，将剩下的一汤匙黄油融化在同一锅中，加入蘑菇，牛至和百里香。
用盐和胡椒调味。 炒约8分钟，直到蘑菇开始变褐，然后将它们添加到盘子上的蔬菜中。
4.同时，在一个中等大小的碗中拂鸡蛋，并将洋葱和胡椒混合物与蘑菇一起加入鸡蛋中并搅拌混合。 用一个大勺子将鸡蛋混合物填充到每个松饼杯中，几乎到达顶部。
5.将奶酪均匀地撒在煎蛋饼的顶部，并将锡放入烤箱中。 烘烤，直到煎蛋饼放好，奶酪融化，整个顶部轻微金黄色，约15分钟。 从烤箱中取出，放入锡中静置2分钟，然后用黄油刀从锡中取出油炸食品。 温暖，室温或冷。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 109 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 152毫克 |
| 钠 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |