萨尔瓦多式Chicharrón切细的猪肉食谱

chicharrón这个词在中美洲和南美洲的不同地区意味着不同的事物。 通常情况下，chicharrones是炸猪肉片或某种脂肪炒猪肉片。 在萨尔瓦多，chicharrón是用来装满流行的玉米饼的调味猪肉。 Chicharron通常通过烹制猪肉直至嫩，然后将其油脂稍微油炸，然后将其磨成番茄，洋葱和调味料糊状物来制备。 这个食谱使用莎莎和crockpot为方便起见，所产生的切丝猪肉是伟大的卷饼或玉米片或米饭。

你需要什么

• 3-5磅
• 猪屁股
• 1-2杯莎莎
• 1茶匙孜然
• 1茶匙盐
• 黑胡椒口味

如何做到这一点

1. 将猪肉切成几块大块，然后将肉放入慢炖锅中 ，加入1杯莎莎，孜然，盐和胡椒粉调味。
2. 在6-8小时（或高4小时）或低至6小时之前烹饪，或者直到猪肉叉子嫩。
3. 从慢炖锅中取出猪肉 ，保留液体，并用叉子或使用食物处理器（装有塑料刀片）细细地切碎。
4. 将切碎的猪肉和储存的液体放入大煎锅中炒香，直至液体蒸发，猪肉开始稍微变褐。 搅拌剩余的莎莎酱至所需的一致性。

1. 为了制作饺子 ，将猪肉和莎莎加回到装有金属刀片的食品加工机中 ，并用短脉冲加工，直到磨得很细。

营养指南（每份）
卡路里	332
总脂肪	22克
饱和脂肪	11克
不饱和脂肪	8克
胆固醇	108毫克
钠	116毫克
碳水化合物	2克
膳食纤维	1克
蛋白	30克

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）