chicharrón这个词在中美洲和南美洲的不同地区意味着不同的事物。 通常情况下,chicharrones是炸猪肉片或某种脂肪炒猪肉片。 在萨尔瓦多,chicharrón是用来装满流行的玉米饼的调味猪肉。 Chicharron通常通过烹制猪肉直至嫩,然后将其油脂稍微油炸,然后将其磨成番茄,洋葱和调味料糊状物来制备。 这个食谱使用莎莎和crockpot为方便起见,所产生的切丝猪肉是伟大的卷饼或玉米片或米饭。
你需要什么
- 3-5磅
- 猪屁股
- 1-2杯莎莎
- 1茶匙孜然
- 1茶匙盐
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 将猪肉切成几块大块,然后将肉放入慢炖锅中 ,加入1杯莎莎,孜然,盐和胡椒粉调味。
- 在6-8小时(或高4小时)或低至6小时之前烹饪,或者直到猪肉叉子嫩。
- 从慢炖锅中取出猪肉 ,保留液体,并用叉子或使用食物处理器(装有塑料刀片)细细地切碎。
- 将切碎的猪肉和储存的液体放入大煎锅中炒香,直至液体蒸发,猪肉开始稍微变褐。 搅拌剩余的莎莎酱至所需的一致性。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 332 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 108毫克 |
钠 | 116毫克 |
碳水化合物 | 2克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 30克 |