这种南非融合菜式的vetkoek （南非名为oliebollen ）和咖喱肉末简直美味可口。 他们在儿童中特别受欢迎，并且经常在南非的学校小食店供应。 在除夕派对结束后，他们是一种非常棒的方式来使用剩余的oliebollen，并且他们的脂肪，碳水化合物和香料的内脏破坏组合使他们成为绝佳的解酒疗法！
你需要什么
- 2汤匙。 植物油（或向日葵油）
- 1茶匙。 加拉姆马萨拉
- 1茶匙。 香菜种子
- 1茶匙。 研磨小茴香（jeera）
- 5豆蔻果实豆荚，碰伤（与豆荚底部的豆荚瘀伤）
- 1肉桂棒
- 1个红洋葱，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1磅碎牛肉/ 450克
- 2汤匙。 番茄酱
- 盐和胡椒粉调味
- 可选：磨碎的马苏里拉奶酪
- 可选：香菜叶
如何做到这一点
- 根据食谱准备经典的橄榄油 ，但不要留下最后的肉桂粉和糖粉。
- 当你用咖喱碎肉卷时，让它在纸巾上稍微冷却一下。
- 如果使用剩余的oliebollen，请在烤箱内轻轻加热oliebollen，或在最后一分钟加热微波炉。
- 在平底锅中，用中火加热，在加入洋葱之前，将油炸马铃薯和其他香料在油中煎炸一两分钟（直到香料释放它们的香气）。
- 一旦洋葱软化，加入大蒜，然后加碎牛肉。
- 布朗肉，然后添加番茄酱。
- 现在去掉硬香料（小豆蔻豆荚和肉桂）。
- 切片打开oliebollen像软面包，并填充咖喱碎牛肉。
- 保暖。 您也可以用磨碎的奶酪和/或切碎的香菜叶片将咖喱兔子放在上面。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 73毫克 |
| 钠 | 126毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |