烤大蒜汤通常配奶酪，但是这种素食汤会跳过奶酪，并提供额外的味道。 配方结合了我最喜欢的两种成分：大蒜和柠檬。 由于烤大蒜需要一点时间才能制作，但这非常值得您的努力。 柠檬汤具有一些可口的汤错过的亮度和亮度。 这种素食主义者汤配方加入柠檬大蒜的香味为新鲜口感完成。
配料替换和烹饪技巧
鉴于柠檬的添加，这种汤对夏季用餐和冬季来说都是好的。 为了增加营养，在配方中加入准备好的扁豆，藜麦或鹰嘴豆。
你需要什么
- 1个大头
- 大蒜
- 2汤匙橄榄油（再加上蒜头上的细雨）
- 2杯黄色洋葱（切碎）
- 1汤匙香菜（平叶，切碎）
- 1/2大汤匙
- 百里香 （新鲜，切碎）
- 15个蒜瓣（去皮）
- 4杯蔬菜储备（低钠，分开）
- 2汤匙柠檬汁（新鲜）
- 1/2杯豆奶（最好是冷藏品）
- 3/4茶匙盐（加上更多的味道）
- 黑胡椒口味
- 配菜：新鲜切碎的鲍尔西
- 配菜：柠檬皮
如何做到这一点
- 预热烤箱至350F。 用橄榄油淋上蒜头，用铝箔包裹，放入烤箱1小时，或直到金黄色，非常柔软和芬芳。 让大蒜冷却直至可以处理。 用手指轻轻挤压丁香，将它们从皮肤上放入碗中，然后放在一边。 丢弃皮肤。
- 在一个中等重量的底部痘疤或炖锅里，用中等高热加热橄榄油。 加入洋葱，香菜和百里香，煮至洋葱刚柔化约3分钟。 加入新鲜的烤大蒜，经常搅拌，直到洋葱半透明，大约3-4分钟。 加入蔬菜和柠檬汁，放下热量，让汤煨，覆盖35-40分钟，或直到大蒜很嫩。
- 每次工作1-2杯，在搅拌机中加工汤，将汤转移到另一个碗或平底锅中。 （注意：注意不要压倒搅拌机;绝对不要在搅拌机中加入热液体超过半满，并在加工前确保盖子安全。）将汤泥转移到平底锅中，加入不含乳制品的大豆牛奶和盐，并将混合物倒入炖菜。 （不要煮沸。）
- 再加入盐和胡椒调味，用新鲜香菜和柠檬皮装饰，即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 939毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 11克 |