基本加糖的烤饼为这些易碎的桃酥提供了很好的基础。 我为这些脆饼使用罐头桃子，但这种新鲜的桃子酱是另一种选择。 用奶油或鞭打的奶油洒上或碾碎肉桂糖来装饰脆饼。
你需要什么
- 对于烤饼：
- 2杯通用面粉
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 3汤匙糖
- 1/4茶匙盐
- 5汤匙黄油（冷无盐，切成小块）
- 2/3杯重霜
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 1汤匙重霜（用于刷上面）
- 配菜：糖（或香草糖，顶部）
- 对于桃酱：
- 1 28盎司可以将蜜桃切成糖浆（切丁，糖浆保留）
- 1汤匙玉米淀粉
- 4汤匙糖
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙香草精
- 配菜：轻轻一点
- 加糖奶油 （或购买的搅打奶油）
- 可选：肉桂（或肉桂糖混合物）
如何做到这一点
用羊皮纸包好烤盘。 将烤箱加热到375°。
在一个大碗中，将面粉，发酵粉，3汤匙糖和盐混合。 打搅结合成份。
用酥皮搅拌器或手指将黄油加入，直至混合物易碎。
在一个小碗里，轻轻搅拌2/3杯浓稠的奶油和鸡蛋，直到混合。 搅拌香草和杏仁提取物。 将奶油混合物搅拌至干混合物中，直至混合并且您有柔软的面团。
将面团翻转到面粉表面上。 用手将面团拍成约3/4英寸厚的圆圈。 切成8个楔子。 或者，使用圆形或方形饼干切割机，像饼干一样切出。
安排在羊皮纸内衬烤盘上。 轻轻地用1汤匙奶油刷上衣。 撒上糖或香草糖。 烘烤15至18分钟，直至浅棕色。 在架子上冷却，然后分开并填充一些桃混合物。
同时，在一个平底锅里，将排水的桃子与4汤匙糖，肉桂和1/2茶匙香草混合。 测量剩余糖浆的3/4杯并混合玉米淀粉直至光滑。 用桃子倒入锅中，用中火煮沸。 将热量调低，慢慢搅拌，直至变稠。 从热源中取出并放在一边。
将一些切块的桃子和沙司放在分裂的烤饼上，放置桃子混合物的上半部分，然后放上更多酱汁和奶油或搅打的奶油。 如果需要，撒上肉桂。
也可以看看
桃子蛋糕和甜点
更多食谱使用桃子
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 321 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 157毫克 |
| 钠 | 379毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |