01之04
制作新鲜的芦笋嫩
莫莉沃森 芦笋是一种流行的春季超级食品，富含维生素和矿物质。 蔬菜有助于冲洗体内多余的液体，抵抗有害的自由基，并增强您的免疫系统。 虽然芦笋可以使你的小便气味，它也作为一个天然的催情剂，由于维生素B6和叶酸。
大多数芦笋食谱都可以让你摆脱并抛弃芦笋矛的坚硬或木质的末端。 虽然这是一种快速简单的方法来修剪芦笋 - 并确保最终在你的盘子上是令人愉快的食用，但多一点点的努力可以让你吃大部分的茎，并有一个更优雅和可口的菜。
为什么去皮芦笋
剥芦笋不仅使它更漂亮 - 它还使得更多的tender tender和食用。 如果你有一点额外的时间，这是准备吃芦笋的最好方法。 即使你计划把叶状蔬菜旋转成汤或将其扔在烤架上，剥去芦笋也会把更多的矛放进你的食物中，而把更少的矛放进垃圾桶。
无论你如何准备，从新鲜的芦笋开始至关重要。 寻找结实的矛头，头部紧凑紧凑。 避免任何糊状或潮湿的提示，并务必避免切割端看起来太干或有裂纹的芦笋。 像大多数农产品一样，你需要芦笋，因为它的大小感觉相对较重。
04年02月
修剪茎端
莫莉沃森 为了修剪茎端，将芦笋排成直线，使两端平齐。 然后，使用锋利的刀切断芦笋矛的底部英寸左右。
你想摆脱从收获以来干枯的芦笋的切割部分。 如果你有幸从花园里采摘新鲜的芦笋，你可以跳过这一步。 您也可以使用这段时间来确保您的芦笋长矛在完成时看起来会尽可能优雅。
03之04
剥开矛
莫莉沃森 每次使用一支矛，在平坦的表面上放置一支矛并握住尖端。 你可以握住更粗的矛，就像剥胡萝卜一样。 但是，在这种压力下，更细的矛会弯曲，因此将它们平放在工作表面上会使您的工作更轻松。
使用蔬菜削皮器或锋利的削皮刀从每根芦笋矛的下半部分剥下皮肤。 你想揭露果皮下浅绿色和白色部分的茎。 用所有矛仔细重复这一步。
04年4月
在食谱中做饭
莫莉沃森 现在，你的去皮芦笋应该是美丽的，温柔的，并准备在你选择的食谱中做饭。 精心准备的芦笋是很好吃的，当他们简单地切成薄片并用于沙拉原料 。 你也可以准备他们蒸，穿 ， 烧烤 ，或烤 。