所有啤酒都是淡啤酒或淡啤酒 。 这是基于这样一个事实：啤酒酵母只有两种一般类别：麦酒和啤酒。 由于酵母决定了啤酒的种类，所以有理由认为只有两种啤酒。 那么，什么是混合动力？ 这些啤酒应该是啤酒，有点啤酒。 但是，这怎么可能呢？ 在发酵过程中使用的酵母是否是其他种类的酵母？
这里有几种啤酒风格，统称为混合啤酒。 他们被称为是因为他们被看作是啤酒和啤酒的混合体，但事实并非如此。
两种啤酒
啤酒发酵的啤酒酵母在低于啤酒酵母的温度下活跃。 在发酵完全后，在低温下通常还会持续数周甚至数月。 啤酒在温度较高的条件下发酵，发酵结束后不久即可包装或供应。
因此，尽管酵母决定啤酒是啤酒还是啤酒，但啤酒酿造方法通常是淡啤酒或淡啤酒独有的。 使用这些酿造方法是因为在大多数情况下，它们提高了正在酿造的啤酒样式的风味和质量; 他们不会改变啤酒的分类。
不同的啤酒样式
有几种啤酒酿造方式是用啤酒酿造常见的方法酿造的，但用麦芽酒酵母发酵，反之亦然。
这些是有时称为混合风格的风格。
科尔施就是一个例子。 德国啤酒风格是在科隆市内和周围制造的。 这是一种淡淡的啤酒，口感细腻。 啤酒用麦芽酒酵母发酵，使其成为麦酒，但发酵后在低温下保存一段时间，这种做法通常与啤酒相关。
起源于旧金山的蒸汽啤酒恰好与科尔施相反。 它是像大多数啤酒一样快速酿造，发酵和供应，然而，它是用一种啤酒酵母发酵的。
所以，混合真的不是用来描述这些啤酒的正确词汇。 酿造啤酒有多种不同的方法，只要你最终得到啤酒，它们都是正确的，对吗？ 如果我们试图根据啤酒酿造者的方法对啤酒进行分类，那么我们将会有几十甚至几百个类别来思考。
这就是为什么坚持我的说法，即所有的啤酒可以分成两个营地：啤酒酵母和啤酒酵母。