流行的啤酒风格的配置文件
淡色啤酒由顶部发酵酵母生产。 啤酒酵母通常在比温室高的温度下发酵。 他们倾向于发酵效率低于啤酒,留下更多的麦芽甜味和味道。 有时他们会为啤酒的香味和香气贡献出一种水果味或辛辣味。 由于这种复杂性,麦芽啤酒通常更美味,并且通常在温度较高的环境中供应。
以下是一些流行强麦酒样式的例子。
淡啤酒
现代啤酒饮用者可能会对这种啤酒的名字感到惊讶。 但是,当它最初生产时,它是可用的最差的啤酒之一。 与啤酒或搬运工相比,这种啤酒的铜,琥珀色或青铜色还是相当苍白。 与许多啤酒相比,麦芽甜味和苦啤酒具有相同的平衡,这种啤酒在啤酒饮用者中是最受欢迎的,这些啤酒被用于比尔森啤酒和其他啤酒。
进一步阅读苍白麦酒
商业实例的淡啤酒
- 金字塔淡啤酒
- 巴斯啤酒
Homebrewer统计数据: OG :1.045 IBU :30-45
棕色啤酒
布朗啤酒因其可饮性和易食配对选项而受欢迎。 坚果甜味与微妙的跳跃和低酒精混合,形成光滑的麦酒。
商业布朗啤酒的例子
- 纽卡斯尔布朗啤酒
- 塞缪尔史密斯的坚果布朗麦酒
- 鹅岛的六角坚果布朗啤酒
Homebrewer统计: OG :1.035 - 1.052 IBU :12 - 30
苦
苦艾酒与啤酒本身差不多,其实例从浅棕色到几乎黑色。
它们通常比棕色麦芽啤酒更快,但具有与啤酒花很好地竞争的丰富麦芽特征。 苦酒根本不苦,在英式酒吧很受欢迎,尽管也有大量瓶装的例子。
苦味的商业例子
- 富勒的ESB
- 鹅岛Honkers啤酒
- Redhook ESB
Homebrewer统计: OG :1.032 - 1.060 IBU :25 - 50
搬运工
这个黑色的前身是黑啤酒,是由棕色啤酒和旧啤酒混合而成的。 它以烤和巧克力口味为标志。 它通常干燥而且跳得很快。 这种风格在小型酿酒厂和家酿中很受欢迎。
进一步阅读波特
波特的商业例子
- 塞缪尔史密斯的塔迪波特
- 贝尔的波特
- 流氓摩卡波特
Homebrewer统计: OG :1.036 - 1.065 IBU :18 - 50
肥硕
不管是甜的还是干的,粗壮的啤酒总是有很多烤大麦和咖啡的味道。 啤酒花中的黑色不透明啤酒通常低于人们预计的烤和咖啡口味对麦芽甜味的平衡。
进一步阅读Stout
商业实例
- 年轻的燕麦粗壮
- 吉尼斯超强烈
Homebrewer统计: OG :1.036 - 1.056 IBU :25 - 45
小麦啤酒
小麦啤酒, Hefeweizen ,Weissbeir--这种巴伐利亚特产以许多名字和许多变化来到我们这里,但都有一个共同之处,就是在配方中有很多小麦。 在酿造中使用小麦会使谷物赋予的风味相对较低。 将这一点与轻巧跳跃相结合,你可能会期待一种相当无聊的啤酒。
但在发酵过程中使用的一种独特的酵母菌将香蕉和丁香添加到鼻子中,并制成多云的辛辣饮料。
小麦啤酒的进一步阅读
小麦啤酒商业实例
- 普拉纳Hefe-Weizen
- 山姆亚当斯的Hefe-Weizen
Homebrewer统计: OG :1.044 - 1.052 IBU :8 - 15(是的,我说8 IBU!)
Barleywine
Barleywine是啤酒世界的怪物。 随着大量麦芽配置和跳跃匹配,这种风格会让你的味蕾疲惫,乞求怜悯。 真正的啤酒爱好者珍爱一杯好酒。
进一步阅读Barelywine
商业实例的酒吧
- 杨的老尼克
- 内华达山脉大脚