历史
部分原因是构成这种风格名称的通用词汇，部分原因是这种风格非常古老，因此不可能准确地描述它的血统。 最普遍酿造的现代棕色麦酒风格源于英国酿造传统。 这种风格的历史一直延伸到未被消费的啤酒，但都在19世纪消失了。 干燥辛辣的搬运工风格的受欢迎程度使老式啤酒风格显得平淡无奇。
到本世纪末，也出现了粗壮和淡淡的麦芽啤酒 ，当Albion啤酒厂的Mann，Crossman＆Paulin复活时，棕色啤酒几乎被遗忘了。
样式点
对于20世纪的大部分棕色淡啤酒来说，都是用地理术语来定义的。 南部的英国棕色是黑暗的，甜的，并且比北部的弟兄倾向于有更低的重力。 他们通常是啤酒厂的瓶装版本， 温和甚至完全取代了整个世纪流行风格下降的风格。 北英国人的棕色颜色较淡，更清爽 - 想想纽卡斯尔布朗啤酒 。 今天，棕色啤酒亚式之间的界限并不那么明亮。 这要归功于英国酿酒公司之间的企业兼并和收购以及美国精酿啤酒生产的各种棕色啤酒，包括柔和，甜美，黑啤酒，以及明亮的泡沫跳跃啤酒。
品酒笔记
正如我上面所说，今天的棕色啤酒的范围很广。
但是，在这个范围内酿制好的棕色啤酒啤酒的一个特征应该是真实的：强烈的麦芽中心。 布朗麦芽啤酒是麦芽啤酒艺术的庆典，口味如焦糖，太妃糖，饼干和咖啡是常见的。 用于发酵褐色的酵母通常是英国的麦酒，增加了水果风味和李子，葡萄干或成熟苹果等香味的痕迹。
啤酒花在北方风格以及大多数美国酿造的棕色中经常可见，但绝不应占主导地位。 大多数棕色的口感从中等到轻巧，碳酸化程度不错。
食物配对
布朗啤酒是一种美妙的食物啤酒。 从简单的烤牛肉到辛辣的泰式或印度菜，所有菜肴都以精美的棕色麦酒精制而成。 啤酒的麦芽质量使其具有优良的面包质量，可作为任何膳食的绝佳补充。 如果我不确定要服用什么啤酒，布朗是我的风格。
酿酒人的统计
尝试的品牌
- 纽卡斯尔布朗啤酒
- 塞缪尔史密斯的坚果布朗麦酒
- 艾利酿酒公司的艾莉布朗啤酒
欲了解更多关于布朗麦酒和其他英式啤酒风格的信息，请查看Martyn Cornell的Amber，Black＆Gold。