这些经典的瑞典肉丸是家庭的最爱。 我们喜欢他们用土豆泥 ，但熟面条或大米也会很好。 他们也是一个出色的开胃菜。 将它们从火锅或慢炖锅中送到自助式（大杂烩）。
我喜欢这些肉丸中的牛肉和猪肉的混合物，但你可以使用所有的牛肉或牛肉和小牛肉的混合物。
经典的牛肉风味奶油汁是一种典型的酱汁，如果您想要非常传统，可以在这顿饭中加入越橘汁。
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经典烤瑞典肉丸
你需要什么
- 1/2杯平原
- 干面包屑
- 1/4杯牛奶
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1个小洋葱（切碎）
- 1 1/2磅碎牛肉（85％至90％）
- 1/2磅碎猪肉
- 2汤匙蜂蜜
- 1大
- 鸡蛋（殴打 ）
- 3/4茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/8茶匙地面五香粉
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
- 3汤匙黄油
- 调味汁：
- 1/4杯面粉
- 3杯
- 牛肉汤
- 半杯
- 重霜
- 可选：新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 将面包屑和牛奶放入一个小碗中; 搅拌混合。 搁置。
- 用中火将橄榄油加热至大煎锅或炒锅中。 加入细碎的洋葱和炒香，经常搅拌，直至软化约4至6分钟。
- 在一个大碗里，将碎牛肉和猪肉，面包屑混合物，炒洋葱，蜂蜜，鸡蛋，盐和胡椒以及香料混合在一起。 用你的双手混合直到混合好。
- 将肉混合物制成1 1/2英寸的肉丸。
- 在相同的煎锅中加热，融化3汤匙黄油。 煮熟肉丸，翻转成棕色，约10分钟或直到肉丸变成褐色并煮熟。
- 或者，你可以烤肉丸 。
- 将肉丸转移到烤箱安全的平底锅上，用铝箔覆盖，并在200°的保温抽屉或烤箱中保温。
- 在同一个大煎锅中，将面粉搅入水滴中，如有必要，加入更多的黄油。 煮，搅拌约2分钟。 打在牛肉中，继续烹饪，搅拌直至变稠。 搅拌浓稠的奶油，再搅拌，再搅拌一分钟，或直至变稠为止。
- 把肉丸放在盘子或菜盘上，然后把酱汁舀在上面。 如果需要，撒上切碎的新鲜欧芹。
- 将这些肉丸用土豆泥或热熟黄油面条即成。
作为开胃菜，可以从慢炖锅或带牙签，小碟子和餐巾的火锅中为客人提供热饮。
约24至30个肉丸。
*根据美国农业部的说法，碎牛肉和猪肉必须在食物温度计上至少160°F（71.1°C）烹饪。 如果在肉丸中使用任何土火鸡或鸡肉，最低安全温度为165°F（74°C）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 853 |
| 总脂肪 | 51克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 390毫克 |
| 钠 | 1,028毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 64克 |