在加勒比海地区，有多种油炸或烤土豆球，各种馅料。 这个食谱是我的版本。
微型马铃薯球适用于小吃，开胃菜或派对托盘。 大奶酪rellenas制作充填午餐，配菜或手持小吃。
你需要什么
- 2磅土豆泥（热）
- 2个鸡蛋（轻轻殴打）
- 3汤匙黄油（或人造黄油）
- 4茶匙玉米淀粉
- 2汤匙橄榄油
- 1磅碎牛肉
- 4汤匙
- sofrito
- 4汤匙番茄酱
- 2茶匙干牛至
- 1茶匙盐
- 4至5杯植物油（用于油炸）
如何做到这一点
- 将热土豆泥，鸡蛋，黄油和2茶匙玉米淀粉混合在一起。 放在一边，让凉爽。
- 在平底锅里，加热橄榄油。 加入碎牛肉并煮至不再变粉。 搅拌以分解肉。
- 将sofrito，番茄酱，牛至和盐加入煮熟的碎牛肉中。 彻底混匀。 将热量调低并焖30分钟。 从热中取出并冷却。
- 将一勺马铃薯面团混合物涂抹在手掌中。 在中间做一个凹痕，并用肉混合物填充。
- 用更多的马铃薯面团盖住馅料。 塑造成一个球。 用剩余的玉米淀粉轻轻粉碎球。
- 重复，直到混合用完。
- 将炸好的土豆球炸至金黄色（约2分钟）。
- 取出并排出纸巾。
还可以尝试Aloo Balls - 来自圭亚那的辛西娅纳尔逊油炸土豆球配方，以及特立尼达和多巴哥岛。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 705 |
| 总脂肪 | 70克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 48克 |
| 胆固醇 | 51毫克 |
| 钠 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |