巴西人喜欢在圣诞节期间制作这款美味的“法式烤面包” ，但每年任何时候都会有美味的拉巴纳达斯。 拉巴尼亚人的食谱从葡萄牙迁移到巴西。 拉巴纳达斯与西班牙托里哈斯非常相似，通常在西班牙的圣周（ Semana Santa ）期间被吃掉。
Rabanadas在巴西如此受欢迎，在圣诞节如此传统，在假期期间，您可以购买特殊面包 - 泛德拉巴纳 - 只是为了制作它们。
Rabanadas与美国法式吐司有几种不同之处（尽管这两种方法都是用来陈旧面包的好方法）。 拉巴纳达斯通常作为甜点或午后享用，而不是作为早餐。 面包浸泡在牛奶和/或葡萄酒中，浸在鸡蛋中，然后油炸。
在西班牙，他们使用橄榄油，这是非常好的。 由此产生的“烤面包片”具有松脆的外表，并且在里面柔软和奶油状。
拉巴纳达斯通常撒上肉桂糖，但也可以涂上蜂蜜或糖浆（如羊角面包 ）。 面包如奶油蛋卷，面包和罗斯卡德雷耶斯特别适合这种食谱，但法式长棍面包或意大利面包也适用。 面包应该陈旧和干燥，以便它在吸收液体后不会分解。
你需要什么
- 1大块面包（陈旧）
- 4杯牛奶（或替代红酒或全部或部分牛奶的口）
- 半杯糖
- 2个肉桂棒
- 盐少许
- 6个鸡蛋
- 1至2杯橄榄油（或油炸所需的量）
- 3/4杯糖
- 1至2汤匙肉桂
- 可选：蜂蜜（或枫糖浆）
如何做到这一点
- 将面包切成约16片，每片厚约3/4英寸，理想的椭圆形或圆形。 如果可能的话，将面包切片放入浅烤盘中，放入一层。 如果面包不是很陈旧，如果可能的话，让面包片在露天的空气中过夜。
- 用中火将牛奶（和/或酒），肉桂棒，半杯糖和一小撮盐放入锅中。 将混合物煮沸，让混合物炖1-2分钟。 取出热源并放冷。 删除肉桂棒。
- 将牛奶混合物倒在切片面包上，将液体均匀地分布在所有片上。 让面包浸泡20-30分钟，使其尽可能地吸收尽可能多的牛奶。
- 在一个大的煎锅中加热几英寸的橄榄油，直到油足够热，当一块面包加入时它会轻轻地发出嘶嘶声。 用一层纸巾覆盖一块大板。 将鸡蛋一起搅拌在一个中等大小的碗中，直到混合均匀。
- 用钳子捡起一块牛奶浸湿的面包（轻轻处理），然后将其浸入鸡蛋中，用鸡蛋涂两面，并让多余的水滴回碗内。 将面包放入油中，煮至一面变成棕色。 翻转面包并煮至两面金黄色，然后小心地将rabanada转移到衬有纸巾的盘子上。 如果煎锅足够大，用剩余的面包片重复几次，同时烹饪几片。
- 将肉桂与3/4杯糖混合，并将混合物撒在煮熟的rabanadas的两侧。 如果您还想用糖浆包裹拉巴达人，用蜂蜜或枫糖浆加热等量加热，然后迅速将每个糕点浸入热糖浆中。
- 加热蜂蜜或在室温下加热蜂蜜即可。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 81毫克 |
| 钠 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 13克 |