如果你爱巧克力，你会爱上这些双巧克力松饼。 用可可粉和半甜巧克力片制成，即使是最严重的巧克力也能满足。 这些巧克力松饼的关键在于，我们将巧克力片折叠成面糊并填充松饼盘后，在烘焙前在顶部洒上另外的巧克力片。
松饼实际上是一种快速面包，意味着它们具有面包般的质感，但是没有酵母。 当然，酵母是发酵传统面包的“秘密”。 发酵粉是快速增加面包的秘诀。 自1857年以来，烘焙粉才开始销售，但快速面包和蛋糕已成为绝对不可或缺的食品储藏室主食。
你需要什么
- 如果你的松饼会在家中被家人吃掉，外观可能是次要的问题。 但是，如果您正在为特别活动（或烘烤销售）烘烤，松饼衬垫可以让您的美味佳肴尽可能美味。 松饼内衬是在添加面糊前放入每个松饼罐中的波纹状杯形纸或箔衬里。
- 这个配方需要黄油和油的组合，这意味着你得到了两个世界的最佳。 虽然黄油具有美妙的味道，但它可以产生干松饼。 另一方面，油味很少，但有助于确保您的松饼潮湿。
- 2杯
- 通用面粉 （260克）
- 3/4杯可可粉
- 3/4杯砂糖
- 1汤匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 1¼杯全脂牛奶
- 打了2个大蛋
- 2汤匙黄油融化
- 1/3杯植物油
- 1茶匙纯香草精
- 1杯半甜巧克力片，加1/3杯额外的巧克力片用于洒水
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F
- 将面粉，可可粉，发酵粉，糖和盐混合在一个大碗中。
- 结合牛奶和融化的黄油。 然后加入油，最后在打碎的鸡蛋中搅拌，并搅拌在香草提取物中。
- 彻底油脂和面粉松饼锅（或更好的是，你可以使用纸松饼衬垫）。
- 添加液体成分到干燥的混合不超过10秒钟 。 面糊应该明显是块状的。 没关系！ 不要混合面糊，否则产生的松饼会变硬或变形，这一点非常重要。
提示：干湿成分可以分别预先混合，但一旦干湿成分相互结合后，液体就会激活发酵粉并需要立即烘烤面糊。
- 用橡皮铲轻轻地将1杯巧克力片放入面糊中。 不要过度打击面糊。
- 小心地将面糊倒入准备好的松饼锅中（可以使用小勺或冰淇淋勺）。
- 最后，将剩余的巧克力片洒在松饼的顶部，立即转移到烤箱中。
- 烤18-20分钟或直到插入松饼中心的牙签干净。
- 从烤箱中取出平底锅，让平底锅中的松饼冷却五分钟。 然后从锅中取出松饼，让它们在电线架上再冷却五分钟。
如果遇到从锅中取出松饼的问题，请在每个松饼的边缘周围涂上黄油刀。 然后用干净的毛巾盖上松饼锅，翻转锅。 你的松饼应该弹出毛巾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 219 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 56毫克 |
| 钠 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |