这种酸奶油和莳萝酱,在德国被称为dillsosse,在德国供应用于清淡晚餐或肉类火锅的熟鸡蛋,但早餐也可搭配炒鸡蛋。 这是一个没有厨师的食谱,服务2至3人。
请参阅下文,了解在传统德国食谱中使用莳萝的更多方法。 你可能喜欢看看这些其他典型的德国调味酱。
你需要什么
- 1/2杯酸奶油
- 2茶匙切碎的新鲜莳萝或冷冻和解冻的莳萝
- 2-3茶匙柠檬(或石灰)汁
- 1-2茶匙甜味剂(龙舌兰花蜜,糖,蜂蜜)
- 1/8茶匙盐或味道
- 新鲜研磨的胡椒口味
如何做到这一点
- 在一个小碗里,混合1/2杯酸奶油,2茶匙切碎的新鲜莳萝或冷冻和解冻的莳萝,2至3茶匙柠檬或酸橙汁,1至2茶匙甜味剂,1/8茶匙盐或味道,和黑胡椒口味。 盖好并保持冷藏直至可以使用。
- 即使新鲜的莳萝尝起来最好,你也可以使用冷冻和解冻的莳萝来做这个酱。
- 这德国dillsosse是伟大的肉火锅,蛋,土豆或沙拉。
更多关于德国烹饪中的莳萝和酸奶油
莳萝是德国最常见的种植香草,出现在从开胃菜到汤,沙拉到调味酱,主菜甚至甜点的所有食物中。
同样,酸奶油出现在所有课程中。 最初,味道鲜美的奶油是由节俭的厨师制作的,以保存牛奶。 它是通过从牛奶顶部脱脂的发酵奶油制成的。 当它发酵时,它变稠并变得更酸化,作为自然保存的一种自然方式。 奶油或酸奶油成为了这种味道的感觉,它不再只是作为一种保存手段,而是因为它是一种人们渴望的味道。
更多莳萝食谱和信息:
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 98 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 23毫克 |
钠 | 113毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |