这种亚洲风味的木薯布丁食谱非常好吃，非常容易制作（只需15分钟即可烹饪！）。 在泰国以及整个东南亚地区，木薯粉是一种常见的甜品，但它与我们的西式木薯粉以及非常好的木薯粉相差很远（请相信我！）。 在炎热的夏季，优质的冷食，或者在冬季月份时，可以在锅内保温。 也可以只用椰奶和糖浆，或者加入新鲜或罐装水果（这里我用罐装的热带水果鸡尾酒放在我的头上，以便享用甜点）。 请享用！
你需要什么
- 1/2杯种子木薯*（可在大多数超市的烘烤过道中购买）
- 3杯水
- 1/4茶匙盐
- 1可以椰奶
- 12汤匙。 枫糖浆（或表糖浆）
- 可选：1杯水果（新鲜或罐装）
如何做到这一点
有关此食谱的分步版本（附图），请参阅： 如何制作泰国木薯布丁 。
- 将木薯放入一个烹饪锅中。 用2-3杯水盖上。 浸泡20至30分钟。
- 倒掉水或轻轻沥干木薯。
- 加3杯清水加1/4茶匙。 盐。 搅拌并煮沸。
- 将热量降至煨（中低）。 偶尔搅拌，将木薯煨15分钟。
- 关掉热量并盖上锅盖。 至少坐30分钟。 锅中的余热将木薯变成半透明的，应该是软的食用。 （注意：此时木薯不会有太多口味 - 您需要添加配料才能使它活跃起来）。
- 对于夏季甜点，冷藏木薯直到准备就绪。 在冬季，木薯可以在锅内保持温暖。
- 将木薯粉分成碗或甜点杯。 顶部的每个部分2-4汤匙。 糖浆（取决于你想要的甜味）和大量的椰奶（每人约1/4杯）。 如果需要，加入新鲜或罐装的热带水果，并享受！
*关于木薯淀粉类型的一个注意事项：在这里我使用了种子珍珠粉，这是非常小的球体。 如果你使用珍珠木薯（或其他更大的大小），你需要浸泡和烹饪比我在这里指示的时间长得多。 出于这个原因，种子木薯粉是我最喜欢的，因为它很容易制作，而且在常规的杂货店可以买到。 请注意，木薯是健康的（是根蔬菜），无麸质和素食/素食。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 258 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 53毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |