这些小蛋白酥饼比空气轻，但包含薄荷味，并用巧克力片kick起来，以增添颓废感。 它不会像爆米花一样吃它们会很克制！ 在商店买这些，付出了一笔财富。 让他们在家里享受便士。 适合无麸质和低脂饮食 。 如果你省略巧克力芯片，它们不含脂肪。
你需要什么
- 3个大蛋清，在室温下
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 1杯超细砂糖（见注）
- 1/2茶匙薄荷提取物（使用薄荷提取物来增强口味）
- 半杯微型半甜
- 巧克力片
- 3滴绿色食用色素（可选 - 请参阅注释）
如何做到这一点
冷却混合碗和搅拌器15分钟。
将烤箱预热至250°F。用纸或羊皮纸包好。
高速打蛋塔和奶油塔塔，直到形成柔软的山峰。 一次加入一汤匙糖，直到所有的糖都融入并融化成蛋白酥皮。 蛋白酥皮应该有光泽并形成坚硬的山峰。
薄荷或薄荷提取物，微型巧克力片和可选的食用色素。
将少许茶匙（或使用糕点袋 ）放在准备好的饼干片上，将饼干放在相隔约1英寸的地方。 （你想要这些一口大小的饼干把整个饼干放进你的嘴里，大的饼干很好，但咬到它们时会变得很糟糕。）
烘烤约1小时直到变得僵硬干燥。 关掉烤箱，但将蛋酥饼放入烤箱中冷却至2小时再烘干。
存放在密封容器中。
产量：取决于大小，大约5打蛋白酥饼
注意：如果您找不到超细砂糖，请在1分钟内加1杯加1茶匙小颗粒糖粉。 不要使用糖果的糖。 它包含玉米淀粉。 使他们看起来商店购买，但可能会被省略。 如果面糊看起来太亮，不要惊慌。 随着饼干烘烤，颜色逐渐消失。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |