这种基本的老式苹果派是一种美味的方式来使用一堆苹果（事实是，这个派很美味，足以保证购买苹果，特别是它！）。 在配方结尾寻找变化形式（苹果派，苹果生姜，苹果糖粉馅饼，小豆蔻苹果派，切达苹果派，荷兰苹果派和香辣苹果派），或寻找简单的方法来装扮任何苹果派在简单的加载项到苹果派 。 使用Pie Piemping指南制作您的馅饼。
你需要什么
- 2
- 馅饼皮 （我喜欢做一个双批次
- 片状馅饼片）
- 5至6个烤苹果（如McIntosh）
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯红糖（包装）
- 1/4杯糖
- 可选：1至2汤匙面粉（或玉米淀粉或速溶珍珠粉以增稠果汁）
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙肉豆蔻（新鲜磨碎）
- 1/8茶匙海盐（罚款）
- 可选：1/16茶匙地面丁香
- 可选：1/16茶匙地面全香料
- 2汤匙黄油
如何做到这一点
- 如果有必要的话，推出外壳。 用保鲜膜包裹一个外皮并冷却。 将饼馅饼底部放一块皮，盖上保鲜膜，然后冷却直到苹果准备就绪。
- 季，核心，果皮和剁苹果。 将苹果放入盛有柠檬汁的大碗中，彻底翻炒。 撒上糖，面粉，肉桂，肉豆蔻，盐，丁香和全香料的苹果。 折腾，直到苹果完全均匀地涂上糖浆酱，形成你扔他们。
- 将烤箱预热至450°F。 把苹果倒入外皮饼锅里，加点黄油。 将第二个外壳放在上面，修剪边缘，然后按照您的喜好卷曲边缘 。 如果你喜欢的话，在顶部地壳上切几个通风口，并用外壳切口装饰。
- 将馅饼锅放在一个很大的边缘烤盘上。 烘烤十分钟。 将热量降至350°F并烘焙，直至馅饼呈褐色并冒泡，约50分钟。 切割前彻底冷却（至少1小时）。
老式苹果馅饼的变化
- 苹果梨派 - 将苹果的一半替换成有芯，去皮和切碎的梨。 将面粉，玉米淀粉或速食珍珠粉增加到3汤匙以控制流鼻涕的果汁。
- 苹果姜派 - 将1汤匙磨碎的新鲜生姜或1茶匙磨碎的生姜加入苹果中。
- Apple Streusel馅饼 - 仅使用1块地壳，而不是用第二块地壳馅饼，用1/2杯黄油，1/2杯红糖，1/2杯燕麦片，2茶匙柠檬汁和1/2杯馅饼撒上馅饼茶匙肉桂粉，你可以用手工或在食品加工机中脉冲工作。
- 豆蔻苹果派 - 使用1/2茶匙地面小豆蔻而不是肉桂粉。 为了获得最好的香气，请从小豆蔻豆荚的种子中碾碎自己的小豆蔻。
- 切达苹果派 - 让你自己的地壳，并添加3/4杯磨碎的切达干酪。
- 荷兰苹果派 - 将增稠剂增加到3汤匙。 在馅饼中心切一个大发泄口。 馅饼烘烤30分钟后，将1/2杯厚奶油倒入排气孔。 如上所述完成烘烤。
- 香辣苹果派 - 在上述配方中加入双香料，并加入1/2茶匙新鲜磨碎的黑胡椒粉。