S'mores松露是您以前从未吃过的s'mores！ 蓬松的棉花糖上覆盖着奶油巧克力甘纳许，然后用压碎的全麦面包屑卷成。 他们拥有所有你熟悉和喜欢的口味，但却是一种小巧的美食套餐。
如果你想要更显着的格雷厄姆风味，你可以将一些粗碎饼干搅入甘纳什本身。 松露不会有光滑，奶油质地，但他们会有更大的全麦味道和有趣的紧缩。 今天给他们一个尝试！
你需要什么
- 9盎司苦甜巧克力（切碎，约1.25杯）
- 2/3杯重霜
- 4个格雷厄姆饼干床单
- 半杯微型棉花糖
如何做到这一点
1.准备好你的材料：用蜡纸或羊皮纸将烤盘放在一边，并放在一边。 在食物处理器中粉碎全麦饼干，直到它们碎成细粒状，然后放入碗中。 将迷你棉花糖放入碗中，并将其放在一边。 将切碎的巧克力放入中碗中。
2.用中火将奶油放在一个小锅里，并加热，直到锅周围出现气泡，它几乎开始沸腾。
将奶油倒在巧克力上，让它坐下并将巧克力融化一分钟。
3.用打蛋器轻轻搅拌，将奶油和巧克力混合。 不要剧烈搅拌，否则会引入气泡。 继续拂动，直到巧克力融化，你的甘纳许光泽平滑。
4.用保鲜膜包裹松露混合物并使其冷却至室温。 一旦冷却，将其冷藏直至具有半固体饼干面团的质地约90分钟。
5.为了形成松露，确保你有所有的成分（甘纳什，格拉汉姆面包屑和棉花糖）出发。 用一个小勺子，舀起一块大理石大小的甘纳契球。 将两个迷你棉花糖按入球的中央，用勺子舀出更多的甘纳许，将它压在棉花糖上，用巧克力完全覆盖它们。 这个过程会很混乱，起初松露球会变形。
6.将松露放入格兰姆面包屑的碗中。 将它卷起来，直到它被涂上面包屑，然后捡起它并在你的手掌之间滚动，直到它变圆。 在面包屑中再次滚动以获得良好的涂层，然后将其放置在制备好的烤盘上。
7.用剩余的甘纳什和棉花糖重复这个过程。 这些松露可立即送达，或存放在冰箱密闭容器中长达一周。 为了获得最好的口感和质感，请在食用前将它们置于室温下。
点击这里查看所有棉花糖食谱！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 99 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |