用这种卡布奇诺奶油巧克力配方来品尝咖啡店的糖果。 这款巧克力白巧克力软糖具有浓郁的咖啡风味和美妙的漩涡图案,模仿了卡布奇诺咖啡中的蒸牛奶漩涡,是您早晨杯咖啡的绝佳补充。
你需要什么
如何做到这一点
- 准备一个9x9的平底锅,用铝箔衬里,然后用不粘的烹饪喷雾器喷涂铝箔。 把一个小碗放在一边。
- 在一个小碗或杯子里,加入速溶咖啡和热水,搅拌至咖啡溶解。 暂时搁置。
- 将黄油,糖,厚奶油和盐放在中厚的中厚锅中。 搅拌直至糖溶解,黄油融化。
- 继续烹饪软糖,经常搅拌,直至沸腾。 一旦煮沸,插入一个糖果温度计 。 烹饪软糖,不断搅拌,直到温度计读数为240 F(115 C)。
- 一旦在240华氏度,从锅中取出锅,并添加白巧克力和棉花糖奶油。
- 剧烈搅拌,直到切片和奶油融化并结合。 如有必要,将软糖回复短时间熔化芯片。 加入香草并搅拌。
- 接下来,将大约1/2杯软糖舀入小碗中。 你不需要测量,只需分离大约四分之一的软糖。 这将是你在最终产品中看到的白色漩涡。
- 将重新配制的咖啡加入锅中剩余的软糖中,搅拌至混合均匀。 把咖啡软糖刮进备好的锅里。
- 快速工作,将勺勺白色软糖舀到咖啡软糖的顶部,以任意图案均匀分布在顶部。
- 一旦所有的白色软糖都点缀在顶部,就可以在软糖的顶部打一把刀,形成一个美丽的白色和棕色漩涡图案。 不要搅拌过多和浑浊的颜色,你想最终有非常明显的白色和棕色的漩涡。
- 让卡布奇诺软糖冷却并放置完全,无论是在冰箱里2-3小时,还是在室温下过夜。 一旦放好后,用铝箔作为手柄将其从平底锅中取出,并用大型锋利的刀将其切成小方块。
- 将卡布奇诺乳脂软糖存放在冰箱中的密闭容器中长达两周,并在食用前让其达到室温。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 67 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 6毫克 |
钠 | 7毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |