如果你喜欢山核桃饼的味道，你一定会喜欢这个软糖！ 烤好的山核桃给这款美味的红糖软糖带来浓浓的坚果味。 为了更丰富的口感，您可以用糖蜜代替部分或全部黑玉米糖浆。 这种软糖的味道在很大程度上取决于山核桃，所以重要的是他们是很好的烤，所以他们传递最大的味道。
你需要什么
- 4.5杯山核桃一半
- 1.5杯糖
- 1.5杯深红糖（包装）
- 1杯奶油
- 3汤匙黑玉米糖浆
- 1根棍子/ 4盎司黄油
- 2茶匙香草精
- 1茶匙枫叶提取物
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350F，然后用铝箔将烤箱内部加以烘烤。 将山核桃放在烤盘上，在烤箱中烤10分钟左右，在中途搅拌。 烤山核桃，直到他们是深褐色和芬芳。 密切关注山核桃烘烤结束，以便它们不会燃烧。 从烤箱中取出薄片，让山核桃冷却。 一旦凉快，将山核桃剁碎并放在一边。
- 准备一个9x9的平底锅，用铝箔衬里，然后用不粘的烹饪喷雾器喷涂铝箔。
- 在一个大型的厚底锅中，用中火将棕色和颗粒状的糖，奶油和玉米糖浆混合。 搅拌直至糖溶解，插入糖果温度计，并偶尔搅拌并煮沸。
- 让混合物煮沸，频繁搅拌，直到糖果温度计达到238°F。 一旦在238F，从锅中取出锅，搅拌黄油，枫糖，香草提取物和切碎的山核桃。
- 开始用木勺猛烈地搅动软糖。 这被称为“殴打”软糖，它有助于糖的结晶，并产生fudge的签名质地。 不断搅拌，直至软糖失去光泽并保持其形状。 它在一起时完成并在平底锅的底部形成一个球。 跳动过程大约需要10-15分钟。
- 一旦软糖保持其形状，将其倒入准备好的锅中并使其平滑成均匀层。 将软糖冷藏至少1小时。
- 一旦放好，用铝箔作为手柄，从锅中取出软糖。 将软糖切成1英寸的小块即可投放。 将山核桃饼干软糖在室温下密封保存一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 478 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 32毫克 |
| 钠 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |