一个白蛋糕是由蛋清（不含蛋黄）制成的，这给蛋糕带来了美丽的雪白色。 我喜欢用这种食谱的植物油来缩短或者涂抹黄油，因为它会让蛋糕发泡，并且我们在没有蛋黄的情况下会失去一点水分。
重要提示：如果您在食品室购买了发酵粉已经超过六个月，请将其更换。 发酵粉很快就会失去它的效力，如果它太陈旧了，你的蛋糕就不会好起来。 （ 小苏打也是如此，但这个白蛋糕配方不会使用任何。）
你需要什么
- 2⅔杯蛋糕面粉
- 1½杯糖
- 1汤匙加1茶匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 4个蛋清
- 1¼杯牛奶
- ½杯植物油
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 黄油和面粉两个9英寸蛋糕盘。 它可以帮助排成一行的羊皮纸切成适合平底锅的底部。
- 在一个大的混合碗里，将面粉，糖，油， 发酵粉 ，盐，香草和一半的牛奶混合，混合直至混合。
- 现在添加蛋清和其余的牛奶和拂，直到一切都混合。 将面糊倒入准备好的平底锅中，并将它们转移到烤箱中。
- 烘烤约30分钟或直到插入中心的牙签完全干净，或附着一个或两个面包屑。 您可以在27分钟后开始测试，因为最好过早检查一下。
- 在电线架上的平底锅中冷却蛋糕10分钟，然后沿着两侧运行一把刀松开边缘，将蛋糕放到架子上并在结霜之前至少冷却一小时。
- 更多的结霜食谱：
- 奶油糖霜
- 柠檬糖霜
- 奶油奶酪蒙砂
- 巧克力霜
- 惊人的馅饼食谱：
- 苹果派食谱
- 柠檬蛋白派
- 巧克力奶油馅饼
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1530 |
| 总脂肪 | 74克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 47克 |
| 胆固醇 | 46毫克 |
| 钠 | 1,715毫克 |
| 碳水化合物 | 201克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |