不列颠哥伦比亚省本地食

不列颠哥伦比亚省如果这样选择的话，可以声称自己是当地当地饮食的发源地 - 毕竟，Alisa Smith和JB MacKinnon写下了“100英里饮食：一年本地饮食” ，又名“ 丰盛：一个男人，一个人”女人和一个狼吞虎咽的当年在本地进食实验期间，本地居住在温哥华。 该省拥有各种美妙的当地食物。 从三文鱼和牡蛎到野生蘑菇和葡萄酒。 农场奶酪，超新鲜农产品和嫩羊肉在其市场也十分猖獗。

如需更多资源，请查看Better Together BC，Get Local BC和Edible Vancouver 。

• 08年1月

  不列颠哥伦比亚时令水果和蔬菜

  在不列颠哥伦比亚省种植和销售各种各样的农产品 - 从苹果和蔬菜到传统的亚洲蔬菜和野生采食的蘑菇。 看看这本不列颠哥伦比亚省水果和蔬菜指南的期望。

• 08年2月

  不列颠哥伦比亚省农贸市场

  似乎每年都会为不列颠哥伦比亚带来新的市场。 尤其是温哥华，它们充满了它们，BC省农民市场协会的这份指南列出了其中的大部分。

• 08年3月

  野生太平洋鲑鱼

  几个世纪以来，鲑鱼一直在为居住在不列颠哥伦比亚省的人们提供食物（我们知道！）。 所有五种太平洋鲑鱼都在不列颠哥伦比亚省，尽管chinook / king，coho / silver和sockeye / red是最受欢迎的新鲜或吸烟食品。 这些粉红色的美丽女郎是新手？ 参见如何烹饪三文鱼开始。

• 08年04月04日

  太平洋螃蟹

  不列颠哥伦比亚省享有珍奇蟹的季节，这个季节晚些时候开始，并且晚些时候结束，比南部的邻居要好得多，这个事实导致夏季海滩蟹饼的喜欢。 了解更多关于Dungenes螃蟹在这里。

• 08年05月05日

  贝类

  不列颠哥伦比亚省的牡蛎养殖场，贻贝养殖场和蛤仔养殖场生产优质的贝类。

  了解不同类型的牡蛎 ， 如何剥牡蛎 ， 如何服务牡蛎和享受该省的海滨赏金。

  了解更多关于贻贝的所有信息 ，然后参阅如何烹饪贻贝以获得最佳食谱。

• 08年06月

  现货虾

  大部分商业斑点虾渔业位于不列颠哥伦比亚省，是零售层面广泛供应斑点虾的少数地方之一（在加利福尼亚州，大部分渔获物直接进入餐馆）。 斑点虾看起来像小龙虾，质地坚硬，味道甜美，堪比最好的龙虾。 了解更多关于Spot Prawns 。

• 08年7月

  野生蘑菇

  Cepes，羊肚菌，鸡油菌，等等。 不列颠哥伦比亚省的森林和峡谷拥有许多野生蘑菇。 在您进入市场之前了解野生蘑菇品种 。

  想觅食自己？ 请参阅从不列颠哥伦比亚省森林实践处收集野生蘑菇以获取安全提示和规定。

• 08年08月

  卑诗省的葡萄酒

  不列颠哥伦比亚省以其美妙的白葡萄酒而闻名，其中大部分来自奥肯那根山谷（也就是说，它也是一些优质农产品的产地）。 了解更多关于BC葡萄酒的信息。