如何购买，储存和使用西红柿
樱桃西红柿 - 和其他小葡萄品种如葡萄西红柿 - 是完美的夏季小吃，无论您是从花园中的葡萄树中摘下它们，还是从市场上搭乘家中的货箱中取出。
对于本地食客来说，最重要的是，不同种类的樱桃西红柿可供选择，而且美味可口 - 比较大的西红柿更适合延长季节。 这是为什么？ 它非常简单：它们的味道不像温室大的亲属那样被温室气体稀释，所以那些在温室生成的热量帮助下生长的气味。
什么是西红柿？
标题“樱桃番茄”通常赋予任何非常小的番茄 - 通常小于一英寸。 在“樱桃西红柿”的家族中，你会发现梨西红柿（小梨形），葡萄西红柿（椭圆形和1/2英寸横跨或更小），超小的醋栗西红柿不超过小指钉。
在市场上寻找Sweet 100s和Sungolds，以及像Honeybunch，Sweet Olives和Tiny Tims等传家宝和杂交品种，在市场上以极小的包装提供美味，甜美和明亮的西红柿风味。
如何选择和存储樱桃西红柿
选择樱桃西红柿，坚实，明亮的皮肤，清新的西红柿气味。 严重的是，像所有的西红柿一样，樱桃西红柿的香味应该像你希望的那样品尝。
像所有西红柿一样，樱桃西红柿不喜欢寒意。 保持樱桃番茄在室温下的最佳风味，并避免将它们放入冰箱可能导致的粉质感。您可以将它们放在柜台上的碗中，以实现超级简单，健康的零食。
美味的方式使用西红柿
小番茄很适合用沙拉或意大利面食来制作新鲜的夏季风味。 当它们减半并与红辣椒，葱，和/或玉米粒混合在一起时，它们也是可爱的，用于烤牛排 ， 鸡肉或鲑鱼的津津有味或莎莎酱。
这种爆炸式的西红柿食谱是非常简单的 - 只需加热锅中的油，加入樱桃西红柿，然后做饭，一次又一次地摇动锅，直到西红柿上的皮肤开始“爆裂”。
盐适合温暖或在室温下食用。
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