龙舌兰酒和热巧克力与这款龙舌兰酒巧克力酱配方一起放在一个蒸汽杯中。 这是一种将巧克力酱 （西班牙语中的“热可可”）转化为辛辣饮料爱好者的喜悦的有趣独特方式。
配方食用传统的墨西哥热巧克力 。 不同之处在于，我们将用一种陈年龙舌兰酒灌入肉桂和塞拉诺辣椒。 这导致了一种美妙的香料，与温暖丰富的巧克力饮料形成鲜明对比。
食谱要求墨西哥巧克力表，巧克力融化成牛奶。 但是，您可以将龙舌兰酒加入您最喜爱的热巧克力配方 ，甚至可以使用简单的热可可混合物。 对于混合，你会发现使用牛奶而不是水可以创造出更丰富的巧克力。
你需要什么
- 1杯牛奶
- 2/3片墨西哥餐桌巧克力（约1盎司）
- 1 1/2盎司reposado龙舌兰酒（肉桂 - 塞拉诺注入）
- 配菜：肉桂棒
- 配菜：辣椒（全）
如何做到这一点
- 在一个小锅里，用中低火加热牛奶。 看到第一个气泡后，添加巧克力。
- 不断搅拌，直到巧克力融化，保持热量适中。 你不想让牛奶沸腾。
- 加入龙舌兰酒并搅拌直至形成轻微的泡沫。
- 倒入一个温暖的马克杯，用肉桂棒或一点点额外的香料装饰一小片整个辣椒。
您的龙舌兰酒选项
说到这个配方的龙舌兰酒，你有两种选择：买或DIY。 在商业方面，有可能找到一种已经注入的老年龙舌兰酒 ，尽管它们很少见。 像Soltado SpicyAñejo这样的品牌注入了塞拉诺辣椒和肉桂。
其他品牌可能会提供，但你更有可能碰到布兰科龙舌兰酒灌输肉桂或各种辣椒。 这些也会起作用，你可以通过输液添加缺失的味道。
自制龙舌兰酒注入
在DIY方面，肉桂 - 塞拉诺输液非常容易。 它比其他输液花费的时间少得多，因为口味自然很强。
- 要做到这一点，用自己 喜欢的葡萄酒（或añejo）龙舌兰酒 填充一个输液瓶，然后加入两根肉桂棒。 有一天后，做一个味觉测试来检查味道，如果你希望它更强一点，继续注入。 它应该不超过两三天。
- 一旦肉桂是你喜欢它的地方，加一个serrano胡椒。 这种输液应该只需要几个小时。 任何时候，你冒着燃烧龙舌兰酒的危险，使它不能饮用。 经常测试，直到达到您喜欢的香料水平。
- 当龙舌兰酒有适合您的理想风味时，请取出肉桂和胡椒粉。 像任何其他龙舌兰酒一样，重新标签，标签和商店。
提示：不要简单地将肉桂棒放入一瓶龙舌兰酒中。 这些枝条会吸收液体并膨胀，使得它们无法通过龙舌兰酒瓶的细颈部去除。
最好使用广口瓶代替。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 748 |
| 总脂肪 | 52克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 74毫克 |
| 钠 | 280毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 30克 |