这种克罗地亚卷心菜馅饼的食谱，被称为strudla s kupusom或savijačas kupusom ，是一种用filo面团制作的美味菜肴。
戒掉肉时，可以用植物油制成。 否则，使用猪油或黄油。 我个人最喜欢的做法是在卷心菜上加入培根，但是有许多版本，包括用kupus kiseli制作的卷心菜。
这是克罗地亚卷心菜馅饼的一张更大的照片。
使8份或2克罗地亚白菜Strudels - Strudla s Kupusom
你需要什么
- 2 1/2磅卷心菜（有芯和切丝）
- 1个中等大小的洋葱（切片）
- 1汤匙盐
- 1/4杯油，黄油，猪油或熏肉油（更多
- 可选：1/2磅切丁培根
- 1 1/2茶匙糖
- 盐和胡椒粉调味
- 1/2包裹filo面团（解冻）
- 为filo面团添加油，黄油或猪油
如何做到这一点
- 将切碎的卷心菜和洋葱放入一个大的非金属碗中，撒上1汤匙盐。 混合并放置2小时。 尽可能地排出并挤出尽可能多的水分。
- 如果使用油，黄油或猪油，请用中等热量的大煎锅加热。 加入卷心菜和糖，炒至嫩。 用盐和胡椒调味。
- 如果使用培根，用大煎锅煎炸至酥脆。 去除培根并预备，炒熟培根脂肪中的卷心菜和糖，如有必要，加入更多的油或猪油。 当卷心菜嫩时，将保留的培根和季节混合调味。
- 将煮熟的卷心菜放到一个平底锅上，并散开以冷却至温热。 将filo面团分成2堆。 半包装中通常有14张filo面团，因此每个都配有两堆7张filo薄片。 随时保持它们的覆盖。 如果包裹得很紧，剩下的一半filo面团会保存在冰箱里至少2周。
- 将烤箱加热至375度。 用一张羊皮纸把一张大型烤盘放好 。 将一张羊皮纸放在工作台上。 将1张Filo面团放下，轻轻刷上油，融化的黄油或融化的猪油。 顶部用另一张filo面团和刷子。 以这种方式继续，直到使用全部7张。
- 将卷心菜混合物的一半放入3英寸宽的刈幅中，放在filo面团的前1/3。 将两侧折叠起来，用油刷洗，然后用羊皮纸帮助滚开。 将接缝侧放在准备好的烤盘上，并用油，黄油或猪油刷完。 用剩余的filo和填充重复。
- 烤30至40分钟或直到金黄。 切割前15分钟放置。 如果需要，可以搭配纯酸奶或酸奶油。