传统的希腊烹饪基于新鲜的时令蔬菜,水果,谷物,豆类,草药,香料和橄榄油 - 非常适合素食者(通常也适用于素食主义者)。 创造符合素食准则的美味和地道的希腊美食是一个很好的选择。 这些配方的最爱会让你开始 - 而不是一堆沙拉! 按字母顺序列出。
09年01月
烤豆和番茄 - Yigandes Plaki这是我最喜欢的菜。 这是一种烤箱对餐桌菜,可以作为主菜,也可以作为开胃小菜,小面包,或者meze 。 它可以预先修好并保持好几天。
09年02月
油炸西葫芦 - Kolokythakia Tiganita面糊中的苏打水让这些薄片的 油炸西葫芦 轻盈脆脆。 一个简单的食谱,将其作为开胃菜或馅饼 ,或配菜。
09年3月
土豆和番茄红烧茄子在这道菜中,茄子在面粉中疏浚,然后在加入锅中之前变得脆嫩,让菜肴具有可口的质地和口味。 这个炉子菜包括茄子,土豆,西红柿,洋葱,草药和橄榄油。
09年9月4日
绿豆和番茄砂锅 - Fassolakia Freska me Domata这个配方看起来很简单,它会很快成为家庭的最爱。 新鲜的青豆,西红柿,香草和香料被混合在一起足够长的时间,使味道融合在一起。 在更大的份量,这是一个神话般的主菜。
09年05月05日
鹰嘴豆泥和芝麻酱这道菜的起源可以在古代找到。 这是一款经典的中东菜,它在世界各地的希腊餐馆都很熟悉(尽管不在希腊)。 鹰嘴豆,芝麻酱(烤芝麻糊),橄榄油,大蒜和柠檬汁混合在一起,在餐前或餐后服用。
09年06月
无肉酿蔬菜 - Yemista me Ryzi美味的烤蔬菜塞满了经验丰富的米饭混合物。 使用 选择的蔬菜 ,包括西红柿,西葫芦,辣椒,茄子和土豆 - 或者只有一种。
09年7月
菠菜和奶酪馅饼 - Spanakopita菠菜和奶酪以片状phyllo糕点 - 希腊经典 和最喜爱的开胃菜,点心,配菜或主菜烹饪而成。 有几个版本的spanakaopita ,包括没有奶酪 ,但这是我最喜欢的,也是最快的。
09年08月08日
菠菜和大米砂锅 - Spanakorizo最简单的菜肴之一,这炉灶砂锅是一个美味和健康的一面或主菜 。 菠菜,洋葱,米饭和调味料以柠檬汁的特征挤压而成... ...是希腊蔬菜的必备食品。
09年9月9日
馅儿辣椒与碾碎干小麦和罗勒 - Piperies Yemistes我Pligouri如果你不熟悉碾碎干小麦(通常拼写为“高粱”),它是部分去皮的小麦,已被浸泡,蒸熟,干燥,然后粉碎 - 它基本上可以用在任何你可能使用大米的地方。 它快速烹饪 - 如米饭 - 它有一个美妙的坚果味。 碾碎干小麦是我最喜欢的谷物之一,如果你还没有尝试过,这可能是最好的机会。