在希腊语中:σπανακόπιτα,发音为spah-nah-KOH-peetah
这种希腊素食派配方是没有奶酪,因此是奶酪流行版本的变种。 这是贷款期间制作的完美选择(四旬斋食谱)。 虽然这道菜的名字通常用于芝士菠菜派,但传统的西班牙菜不包括芝士。
为了品尝美食,可以使用菠菜,羽衣甘蓝,芥菜,羽衣甘蓝等混合蔬菜。
享受这个希腊素食配方!
你需要什么
- 5磅菠菜(新鲜或菠菜和其他绿叶蔬菜的混合物)
- 1束莳萝(新鲜,切碎)
- 1束香菜(新鲜,切碎)
- 8个葱(切碎)
- 1束茴香叶(切碎的或1个中等韭菜,切碎或1束新鲜薄荷,切碎)
- 3/4杯橄榄油
- 1磅phyllo糕点套餐(约24张)
- 品尝:盐(海)
- 品尝:胡椒粉(新鲜研磨)
如何做到这一点
用冷水清洗菠菜(如果使用其他蔬菜),清除根部和损坏的叶子。 粗糙地切断并放入漏勺中。 轻轻撒盐,放置10分钟。 按下或挤压以除去所有多余的液体。
在一个大的混合碗里,将菠菜(和蔬菜),莳萝,香菜,洋葱,茴香,胡椒和一半油混合好,直到配料充分混合。
将烤箱预热至350°F(175°C)。
用油刷锅(可以是圆形,方形或长方形)。 将平板铺放在平底锅中时,在整个平底锅周围留下重叠的层叠物。 将一半phyllo片放在底部,用橄榄油轻轻擦拭每一片。
在菠菜混合物中的勺子和均匀分布。 将延伸的phyllo折叠在混合物上。 将剩余的phyllo片放置在顶部,每片用除顶部片之外的油涂刷。 用剪刀修剪顶部phyllo,并将顶部分成服务尺寸的正方形。
用油刷上面。 弄湿你的手,摆脱皮塔顶部的多余水分。
在烘箱中间正下方的架子上,在175°C(175°F)烘烤1小时。 完成后,从烤箱中取出并在放餐前半小时冷却。
服务建议:这可以作为开胃菜,配菜或小吃,或作为主菜配沙拉和硬皮面包。
聚会建议:以上数量可以在两(9)个9英寸弹簧平底锅中制作。 每个使用1/2磅phyllo,将纸张放在底部和侧面。 添加填充物,将延伸件折叠到中心以覆盖,在需要的地方折叠。 油馅饼的顶部,切成馅饼形状,并在350°F(175°C)烘烤约35至40分钟,直到顶部变成金黄色,并从锅的侧面吸入。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 281 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 353毫克 |
碳水化合物 | 28克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 8克 |