无麸质泰国鸡肉汤面食谱

这款如此舒缓泰国版的普通经典款包括米粉，而不是小麦，香茅和其他新鲜香草增添了可爱的芳香。它做出了美妙的晚餐汤，如果你碰巧有剩下的烤鸡或火鸡，你可以扔进剩饭。添加一些你最喜欢的蔬菜，你会发现这汤温暖和活泼。很好，如果你正在抗击感冒或流感病毒，或任何时候你想要一碗蒸汽舒适。

你需要什么

6杯鸡肉汤（如果你有剩下的烤鸡肉或火鸡肉，加上骨头）
1-2个鲜鸡胸肉（或大腿，切成小块，或1-2杯剩下的烤鸡肉或火鸡肉）
1根茎
柠檬草（细切和切碎，或3汤匙瓶装或冷冻制备的香茅）
3-4
非洲黑人石灰叶子（或替代1月桂叶）
1个拇指大小的高良姜（或生姜，磨碎或切成薄片）
1个大胡萝卜（切片）
4束baby b b（separated separated separated separated separated separated separated separated separated separated your such such such such such such such such such such such such such bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro bro such
白菜
，芹菜或菠菜。）
1个红辣椒（切碎或1茶匙辣椒酱或1/2茶匙辣椒）
3瓣大蒜（切碎）
1/4杯新鲜青柠汁
2-3汤匙。
鱼酱（品尝）
1/4至1/3杯椰奶
冲白胡椒（或黑胡椒，味道）
1/2杯香菜
8-10盎司。干扁泰式米粉（或您选择的其他面条）

把一大壶水放在煮沸的地方，加入面条。取出热量，让面条浸泡5-8分钟，或直到软，但仍然耐嚼（“ 人 ”）。用冷水冲洗并短暂冲洗，以防粘连。
使用大汤锅，将鸡肉放入高温烧开。添加新鲜或烤鸡，香茅，高良姜或生姜，胡萝卜，全酸橙叶（如果有鸡肉或火鸡骨头）。高沸腾1分钟，然后将热量降低至中等程度并盖上盖子。让汤炖5-6分钟，鸡肉几乎煮熟时加入白菜。

在继续煨汤的同时，加入辣椒，大蒜，酸橙汁，加上2汤匙。的鱼酱。搅拌好。
把热量降到最低，然后加入椰奶（加一杯奶油汤）。搅拌加入。
对汤进行口味测试，添加更多的鱼酱直至达到所需的风味/咸味（需要多少量取决于您的汤的含盐量）。如果味道太咸，加入另一个挤压或两个酸橙汁。如果不够辣，加入更多的辣椒，如果汤太辛辣，则加入更多的椰奶。如果汤的味道有点太酸，加1-2茶匙。糖（以平衡酸橙汁）。
要服务，请在每个碗中放一块馄饨，然后放上热汤。最后撒上胡椒粉和新鲜的香菜。如果需要，可以用泰国辣椒酱，无论是商店买的还是我自己制作的Nam Prik Pao辣椒酱（自制食谱），让您的汤更加辣辣。请享用！

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）