当字面上翻译时，庞祖意味着醋冲。 这种通过混合柑橘汁和米醋和大酱汤制成的酸味酱 - 通常但不一定是酱油 - 被称为橙汁酱或橙汁。 它有一个棕色和薄一致性。
这种商业形式在日本的杂货店中广泛存在，但如果你想自己制作，这非常容易。 柑橘类酱最常用于烤肉或鱼肉，但它也是生鱼片或火锅类菜肴如涮涮锅的常见口味。 它也可以作为饺子和冷面的蘸酱。
这个食谱需要dashi股票 ，这是一种用于许多日本食谱，包括味噌汤，面条和酱汁，如这一个。 你可以使用商店买或自己做。
你需要什么
- 1/3杯酱油
- 1/4杯鲜榨柠檬汁或其他柑橘汁
- 1汤匙米醋
- 1/3杯或更多的石油股票
如何做到这一点
- 酱油，柠檬汁和醋混合在一个碗里。
- 添加dashi，根据您的喜好调整dashi的数量。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 32 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,286毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |