辛辣的盐和胡椒虾制作出极好的开胃菜或主菜。 油炸的虾壳变成了美妙的橙色，而辛辣调味料则增添了额外的味道。 留下贝壳保护虾肉，所以它的味道非常娇嫩。
虽然这是一种粤菜，但有时也会用四川盐和胡椒粉混合制成 - 如果需要，可以在配方中随意使用，而不是海盐和胡椒粉。 （使用1 1/2至2茶匙。）
你需要什么
如何做到这一点
- 将虾放入温热的淡盐水中浸泡5分钟。 用冷水冲洗，沥干并用纸巾擦干。 用木薯淀粉或玉米淀粉轻轻涂上虾。
- 在一个小碗里，将盐和新鲜磨碎的胡椒混合并放在一边。
- 用深油炸锅将油加热至360°F，用深厚的平底锅或第二个炒锅（最简单的方法是不要在同一个炒锅中油炸和炒虾）。 小心地将虾放入热油中，每次4至5份，然后油炸至明亮的橙色（约40秒）。 确保温度不低于350°F。
- 小心地用开槽勺子取出虾，然后用纸巾擦干。 继续油炸剩下的虾。
- 用中火加热锅 。 加入盐和胡椒混合物和油炸虾。 简单地搅拌油炸虾在混合物（20至30秒）。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 144 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 227毫克 |
| 钠 | 1,182毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 27克 |