这种Tex-Mex砂锅是磨碎的牛肉，切碎的蔬菜，奶酪，西红柿和斑豆的良好加香料组合。 玉米片与碎牛肉混合物分层。
如果您喜欢加热，请使用辣椒干酪，并将一些切碎的墨西哥胡椒或serrano辣椒加入牛肉混合物中。 或者加一些辣椒粉。
如果你喜欢，可以用沙拉和玉米面包将这个砂锅盛放。
你需要什么
- 1磅碎牛肉
- 1汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1个甜椒，红色或绿色，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2（15盎司）罐头
- 斑豆 ，沥干
- 2（14.5盎司）罐装辣椒风格的西红柿
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙地面孜然
- 4到6盎司玉米片
- 2杯切达干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。
- 润滑2 1/2至3夸脱的砂锅。
- 在一个中等大小的煎锅中，用洋葱将橄榄油中的碎牛肉煮成棕色，直到洋葱变成淡棕色，碎牛肉不再变成粉红色。 排干并丢弃多余的水滴。
- 将甜椒和大蒜放入牛肉中，继续煮约2至3分钟，直至甜椒变软。 加入斑豆，西红柿，辣椒粉和小茴香。
- 煮至热，起泡，经常搅拌。
- 将玉米片切成小块，将其中一半放入砂锅底部。 将大约一半的牛肉和豆混合物倒在薯片上，撒上一半的奶酪。
- 将剩余的牛肉和豆类混合物倒在奶酪层上。 与其余的芯片和奶酪顶部。
- 烘烤约25分钟，或直到砂锅起泡，奶酪融化。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 894 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 548毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纤维 | 24克 |
| 蛋白 | 57克 |