这个食谱来自食谱作者Farina Kingsley ，是她最近推出的烹饪书应用“Farina的亚洲食品室”的新食谱之一。 她说：“广东烹饪中流行的一种烹饪技术，蒸制是一种美味健康的鱼类制作方法，它保持了肉质的美味和滋润，我喜欢用这种简单的家常菜式生菜杯中的碎鸡。”在烹饪应用程序）。
你需要什么
- 1 1/2磅或4（6盎司）鲈鱼或比目鱼片
- 1/4杯
- 葱（葱） ，只有白色部分，在偏见上切片
- 3汤匙香菜叶
- 2汤匙菜籽油
- 。
- 酱：
- 2汤匙鲜姜，切成薄片
- 2瓣蒜，切碎
- 3汤匙菜籽油
- 1汤匙灯
- 酱油
- 1汤匙
- 老抽
- 1茶匙蚝油
- 1茶匙
- 烤芝麻油
- 半茶匙糖
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 1/8茶匙白胡椒粉
如何做到这一点
生姜大豆蒸鱼的说明：
将蒸架置于锅或深锅中，并用2英寸水填满锅。 水应该低于蒸架。 在高温下将水烧开。
将调味汁的配料放入一个小碗中。 将鱼片放在适合蒸煮的平板上，并且足够大以将草片保持在单层中。 将酱汁均匀地撒在鱼片上。
将鱼板放在蒸架上，紧紧盖住，并用高温蒸煮鱼每英寸厚度的鱼7至10分钟。 小心地从蒸笼上取下盘子，并将鱼片转移到温热的盘子上，将酱汁倒在鱼上。
要服务，加热其余2汤匙油在一个小锅里，直到接近吸烟。 将葱和香菜放在鱼片上，小心地将热油淋在鱼身上。 立即服务。
YC Media公司的Aimee Bianca许可转载了来自Farina Kingsley的姜酱大豆蒸鱼配方。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 348 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 632毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 33克 |