蔬菜还是水果？
尽管大多数人用蔬菜来鉴别南瓜，但从植物学角度来看，它们被认为是水果，因为它们含有植物的种子。 壁球分为两类 - 夏季和冬季壁球。
壁球起源
据信，壁球以及玉米和豆类起源于墨西哥和中美洲，7500年前它们被吃掉。
土着美国人与欧洲移民一起分享了许多种类的南瓜，他们将种子带回他们的国家。
今天，南瓜和南瓜种植遍布世界各地，并在许多东欧国家广受欢迎。
西葫芦
- 西葫芦通常分为四组 - 弯钩，西葫芦（绿色和黄色），直条和扇贝（帕蒂潘）。
- 它们有薄薄的食用皮和软种子，富含维生素A和C以及烟酸。 嫩肉具有高含水量，甜味和温和味道，并且需要少量烹饪。
- 为了获得最佳口味，请选择带有无瑕疵皮肤的小型南瓜（每个4至6盎司）。 它们在塑料袋中冷藏不超过五天。
烹饪西葫芦
- 种子可以被挖出或留下。在烹饪前15分钟将南瓜腌制以除去一些水分，然后吸干。
- 由于它们的含水量高，在用干热方法烹饪时，例如炒菜，烧烤或炒菜，以避免糊化因素，它们的效果最佳。 但是，通过蒸，炖，蘸酱，烘焙或油炸烹饪都是完全可以接受的。
冬笋
- 尽管他们的名字，冬南瓜是一种温暖的天气作物，但得到他们的名字，因为他们可以在冬天储存。
- 有南瓜四种 - curbita pepo （橡子，意大利面等）， 南瓜 （calabaza等），西葫芦（胡桃和其他）， 南瓜最大 （南瓜，头巾，香蕉等）和南瓜品种在所有这些。\
- 冬南瓜具有坚硬，厚实的皮肤和种子，并且富含维生素A和C，铁和核黄素。 肉比西葫芦更坚硬，需要更长的烹饪时间。
- 在选择时，寻找适合其大小的厚壁南瓜，并且具有坚硬，深色，无瑕疵的皮肤。 冬笋可以非冷藏保存，但在阴凉黑暗的地方保存一个月或更长时间。
烹调冬瓜
- 冬南瓜的皮肤是不可食用的。 烹饪/进食前必须去皮，或在烹饪后将肉舀出去。
- 冬南瓜可以烤，炖，蒸，煮，微波和焖。
南瓜花
- 夏南瓜的南瓜花可以食用，在许多市场从晚春到秋初都可以买到。
- 选择有芽的花朵。 他们会有些跛脚，但这是正常的。
- 将它们冷藏不超过一天。
- 它们可以作为配菜生吃，用沙拉，殴打，煎炸或酿制和烘烤。
南瓜
- 南瓜是维生素A的良好来源，被认为是葫芦科的成员，其中包括西瓜，甜瓜和南瓜。 这里还有20件你 可能不知道的关于南瓜的 东西。
- 其典型的橙色果肉具有温和的甜味，其种子在烘烤和烘烤时，味道浓郁，颇受许多文化食谱的欢迎。
- 为了获得最好的风味，烹饪的南瓜应该很小，没有瑕疵或软点，而且它们的大小也很重。
- 它们可以存放在阴凉干燥的地方长达一个月，或冷藏至多三个月。
烹饪南瓜
- 用于烹制南瓜的相同技术适用于南瓜。
葫芦
葫芦是各种植物难以置信的果实。 他们有一个非常坚硬的外壳，干燥后，通常用于装饰，水容器，储存容器或乐器。 很少有葫芦用于消费。
那南瓜，南瓜和葫芦有什么区别？
- 得克萨斯州A＆M大学说，答案在于干。 南瓜，南瓜和葫芦都属于相同的遗传家族 - 南瓜 ，但不同的亚组，可以分为西葫芦 ， 西葫芦和西葫芦亚组。
- 南瓜的pepo物种被认为是真正的南瓜，具有明亮的橙色皮肤和坚硬的木质茎。 该pepo小组还包括葫芦，pattypan西葫芦，扇贝西葫芦，灰色和黑色西葫芦，以及夏季crookneck南瓜。
- 最大值亚组产生南瓜样水果，但皮肤通常比橙色更黄，茎干柔软，松软或软木质，无脊。 最大值组的其他成员是hubbard，香蕉，毛茛和头巾南瓜。
- 南瓜亚种中的南瓜通常是长而长圆形的，而不是圆形，并且具有棕褐色而不是橙色皮肤。 茎杆深深地隆起。 在这个类别中还有南瓜，冬季弯钩和冬南瓜。