面糊覆盖的香蕉被油炸和涂上糖浆，为了更浓郁的香味，在325°F下第二次将香蕉油炸，然后浸入糖浆中。 这个配方也可以用来制作蜜饯苹果 - 使用4个中等苹果。
你需要什么
如何做到这一点
准备和油炸香蕉
1.将香蕉切成1 1/2英寸长（每个香蕉约5片）。
2.将蛋和水合并，然后搅入面粉中制成面糊。
3.将炸油加热至365°F。用叉子将每片香蕉片浸入面糊中，滚动并涂上面糊。 （如果需要，用手指将香蕉从叉子上推下，然后用叉子将香蕉推入面糊中重新涂抹）。
4.小心地将几片被击碎的香蕉加入热油中 。 炸至金黄色，面糊酥脆（约3分钟）。 用开槽勺子取出香蕉片，然后用纸巾擦干。
焦糖香蕉
注意 ：由于焦糖糖开始硬化并变得很难快速工作，所以最简单的做法是一次将一半的香蕉焦糖化：
1.用冰冷的水和几个冰块填充2个碗，在准备糖浆时放入冰箱。
2.在低中热的条件下加热1汤匙油，然后加入3/4杯糖，不断搅拌直至变成金黄色（约5分钟）。 小心不要烧糖。 将热炒锅取出并搅拌半个芝麻。 放下冰浴。
3.快速工作，用叉子将香蕉片放入糖浆混合物中，然后将其涂在糖浆中。 将香蕉放入冰水中几秒钟，直至糖衣硬化。 将香蕉放在一张蜡纸上。 继续香蕉片的其余部分。 如果糖浆开始冷却并变硬，则在低热下再次加热，不断搅拌，直至液态。
4.焦化后半段香蕉，重复步骤2和3并使用第二个冰浴。
*如果你喜欢，可以随意使用黑芝麻，这被认为有助于防止头发变灰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 634 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 378毫克 |
| 碳水化合物 | 136克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 8克 |