你可以使用瓶装烧烤酱，然后这是一个超快速和容易的周末晚餐（1瓶，或大约2杯，应该是这个数量的鼓槌适量）。
或者你可以制作这个非常简单的自制烧烤酱，改编自Stephen Raichlen的烧烤酱配方，这是他必不可少的书How To Grill。 大概需要5分钟，只需10到15分钟。 如果您将调味汁转移到干净的罐子里并存放在冰箱里。 它会保持几个月。
鼓槌是您可以购买的最便宜的鸡肉之一，当然，孩子们喜欢它们，因为它们本来就是无法食用的。 它们便宜，因为它们是鸡肉的黑肉部分，通常很多人喜欢白肉，但是跳过黑肉真的是错过了。 当他们出售时，你会惊讶于大批鼓槌的经济性 - 而且他们看起来非常漂亮，为聚会做好准备。
在低温下烹饪鸡肉可使肉变得柔软并保持多汁，而烧烤酱不会变得太褐并且可能燃烧。 确保在烤盘上铺上铝箔，然后用不粘烹饪喷雾喷涂，以防止粘连，并且（也许更重要的是！）可以清理一下。
你需要什么
- 烧烤酱（或使用1瓶/ 2杯瓶装酱）：
- 2杯番茄酱
- ¼杯苹果醋
- ¼杯伍斯特沙司酱
- ¼杯坚定的红糖
- 2汤匙糖浆
- 2汤匙准备黄芥末
- 1汤匙塔巴斯科酱
- 1汤匙
- 你最喜欢的烧烤擦
- 半茶匙黑胡椒粉
- 15根鼓槌（约4磅）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F。 用铝箔将带有边缘的烤盘布线，然后用不粘的烹饪喷雾喷涂箔片。
- 为了制作酱汁，将所有成分混合在一个无反应的平底锅中，并慢慢地在中等高温下煮沸，经常搅拌。 将热量降至中低，然后慢慢煨至黑暗，浓稠，味道浓郁，10至15分钟。
- 将鸡腿放入一个大碗中，倒入酱汁中。 将鸡肉放入酱汁中，直至涂好。 用钳子将鸡肉转移到准备好的烤盘上，留下碗里剩下的酱汁。 确保鼓槌不接触。
- 烘烤1/4〜1/2小时，在烘烤时间中间烘烤一次，剩下的酱汁放在碗里。 烘烤，直到鸡肉完全熟透，外面有一层很好的釉。 在室温下保持高温（虽然冷的烤鸡腿没有问题！）。
简单的烤鸡腿是另一种简单的，儿童友好的晚餐选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 765 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 190毫克 |
| 钠 | 1600毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 61克 |