如果您正在寻找凉爽天气的丰盛菜肴,这种慢炖牛肉炖菜是一个不错的选择。 各种蔬菜使这种红烧牛肉成为一顿丰盛的烤肉餐,而且这是一道菜的完整餐点。 随意省略韭菜或用一些嫩煎的新鲜蘑菇代替它们。
我喜欢这道菜的硬皮法式面包,但饼干,玉米面包松饼或酵母卷也很好吃。 为特殊的家庭餐添加浅色沙拉。
你需要什么
- 3汤匙植物油
- 1瘦肉煲,臀肉,瘦肉等,约2 1/2至3磅,或使用瘦炖牛肉
- 1/3杯
- 多用途面粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1个大洋葱,切成薄片
- 2片胡萝卜,切成薄片
- 3根排骨芹菜,切成薄片
- 1 1/2杯牛肉汤
- 2汤匙
- 番茄酱
- 1包装大汤匙红糖,黑暗或光照
- 1/2茶匙干叶百里香
- 1/4茶匙干马郁兰或咸味
- 1/4茶匙干迷迭香粉碎
- 2片韭菜,切成薄片
- 1磅重的土豆切成1英寸大块
如何做到这一点
- 将烤箱加热至300°F。
- 在大型荷兰烤箱或砂锅中,用中火加热油。
- 将牛肉烤切成1英寸的块,丢弃多余的脂肪。
- 用面粉,1茶匙盐和胡椒把牛肉捣碎。
- 将牛肉在热油中分批烧成棕色,搅拌均匀。 把牛肉放在一边。
- 将切好的洋葱,胡萝卜和芹菜放入锅中搅拌,直到洋葱稍微软化。 添加牛肉汤,番茄酱,红糖,草药和牛肉。 带上小火。 紧紧盖好后放入烤箱。
- 煮炖2到2个半小时,或直到牛肉嫩。
- 加入土豆和韭菜; 盖上盖子再煮30到40分钟,直到蔬菜变软。
6人份。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 760 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 17克 |
胆固醇 | 203毫克 |
钠 | 627毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 72克 |