三杯鸡，也被称为三杯鸡，是我最喜欢吃的中国食物之一。 它背后的故事通常包括一个厨师用酱油，米酒和烤香油烹饪陶土。 我的版本涉及宋代的民族英雄“文天祥”。
温天祥是新国公爵，因忠于宋代而闻名于中国历史。 他拒绝了Khublai Khan要求歌曲部队屈服于汗的入侵，所以他在处决之前遭受了四年的军事审判。 他在监狱里写了很多诗，其中一篇着名的引语是“没有了，因为时间的到来已经逃脱了死亡，我的忠诚永远照亮了历史的年代”。
这三杯鸡煮熟成为江西省的一名监狱监狱长，温天祥的家在江西庐陵。 所以这个监狱监狱长对文天祥特别友善，并且很佩服他的忠诚，所以他给他煮了一道材料有限的菜。 有一杯甜酒，一杯酱油和一杯猪油，以便在处决前为温天祥炖鸡做最后一餐。 所以这是这个美味的中国鸡肉菜背后最受欢迎的故事之一。
在台湾，三杯鸡已经演变成一杯米酒（你也可以用绍兴米酒），一杯酱油和一杯烤香油。 这三杯鸡的气味和味道只是神圣的。 其他重要成分是泰国罗勒和姜。 如果你不能掌握泰国罗勒，那么你可以使用普通的罗勒，但即使亚马逊现在在网上销售新鲜的罗勒，所以你应该能够得到它。 如果您使用正常的罗勒，这道菜会有点不同，但它仍然会尝到美味。 我建议你为这道菜使用一大把普通的罗勒。
当你加热烤芝麻油时，不要使用太高的温度来烹饪。 这是因为烤芝麻油非常容易燃烧，所以需要比平时更多的时间来烹饪。 烹饪这道菜的另一个技巧是尝试将生姜薄薄均匀地切片。 生姜很容易燃烧，燃烧它会增加菜的苦味，所以就像烹制姜时的烤芝麻油一样温和。
关于这道菜的另一个有趣的事情是，中国人相信对于刚刚分娩的母亲来说，这确实是一件好事。 在中国文化中，人们认为烤芝麻油和姜可以帮助刚刚分娩的母亲通过治疗身体，相信烤芝麻油可以帮助子宫的收缩和清理子宫。
由于我不是医疗专业人员，我无法真正告诉你它是否100％正确。 如果您正在考虑制作这道菜，但是您正在哺乳，您可以使用非酒精米酒而不是普通米酒。
你需要什么
- 配料：
- 8盎司鸡（包括大腿，去骨的4条鸡腿）
- 10瓣大蒜（只是剥他们）
- 6片姜片（切成薄片）
- 1个辣椒（切片）
- 1把少量罗勒（泰国罗勒）
- 调味料：
- 半杯酱油
- 半杯米酒
- 1/2杯芝麻油（烤制）
- 1茶匙糖（我使用demerara糖）
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
程序：
- 用烤香油加热炒锅，炒姜，直到姜汁干涸。
- 加入鸡腿，炒至鸡肉变白。
- 加入大蒜，辣椒和所有的调味料，盖上锅将鸡肉炖15-20分钟，直到酱汁变干。
- 加入罗勒并再炒20秒。 把鸡放在盘子上，用米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 497 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 47毫克 |
| 钠 | 1,925毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 21克 |