当我问索马里的食物我应该先尝试一下时，Instagram上的Zamu推荐malawah（索马里甜饼）和巴里 （索马里风格的大米）。
当涉及到寻找非洲美食的照片时，Instagram已成为下一个最好的事情。 只要你知道一盘菜的名字，它就会随着美食爱好者的丰盛早餐，午餐和晚餐照片而来。 当我搜索malawah时，它返回了各种形状和大小的扁平面包，薄饼和煎饼的一些结果。 另外出现的是malawah通常被称为malawax。 Malawah或malawax，如索马里人所知，以各种方式制成，可以作为甜味或咸味的菜肴，虽然大多数都会用黄油和蜂蜜或糖配制malawah，或者甚至不含酒精的crepe Suzette（malawax xaawo）。 虽然有些人只使用面粉和水两种成分，但另一些人则通过添加牛奶，糖和香料来丰富他们的成分。
当谈到烹饪malawah时，有几种方法。 在一种方法中，通过倾斜锅以圆周运动的方式将面糊倾倒并分布在锅内，如同制作普通薄煎饼时那样。 这是允许用中火炒2分钟。 煎饼不需要翻转到另一侧，但将有一个金黄色的一面，而另一个保持白色和海绵状。 在第二种方法中，将面糊倒入，然后在另一面翻转成棕色。 有些人会把面糊倒入一个圆形的螺旋中，煮熟后会显而易见。 其他人将所有面糊倒入锅的中央，并用勺子制作螺旋。
你需要什么
- 2杯面粉
- 2 1/2杯牛奶
- 2个大鸡蛋
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙豆蔻
- 半茶匙姜
- 1捏盐
- 2汤匙菜籽油（或黄油煎炸）
- 配菜：放置一些蜂蜜，黄油和糖来服务
如何做到这一点
1.将所有材料打在一起或打在一起。 或者用手持搅拌器将它们混合在一起。
把一个煎锅加热，放一点黄油来炸马拉瓦。 你也可以用食油代替黄油。 将一些面糊倒入锅中并搅动锅，使面糊分散以形成向锅的弯曲侧扩散的薄层
3.煎约一分钟，然后翻转到另一边，直到有点金黄。
4.在上面撒上融化的黄油和蜂蜜，或者在顶部撒上一些糖，即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 钠 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |