在塞尔维亚凉拌卷心菜的食谱中，醋和油被用来装碎肉卷，而不是酸奶油，蛋黄酱或厚奶油。
这是一个完美的温暖天气沙拉，因为担心蛋黄酱坐在炎热的天气和引发食源性疾病是一个有争议的问题。
一些厨师添加切碎的胡萝卜，而其他人完全离开它。 正如这种食谱一样，这道菜在尝试几个小时甚至一天之后味道会更好。 购买切丝卷心菜和胡萝卜以节省时间。
你需要什么
- 1磅碎卷心菜
- 1/4杯胡萝卜（去皮切丝）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 3汤匙香菜（切碎）
- 半杯油（蔬菜或油菜）
- 1茶匙糖（白色）
- 1汤匙醋（或更多的味道）
- 1/8茶匙芹菜籽
- 1茶匙盐（或味道）
- 半茶匙白胡椒（或调味）
- 1茶匙柠檬汁
如何做到这一点
- 在一个大碗里，把卷心菜，胡萝卜，洋葱和香菜一起搅拌。
- 在一个单独的小碗里，彻底结合油，糖，醋，芹菜籽，盐，白胡椒和柠檬汁。
- 用卷心菜混合物拌匀，直至涂好。
- 冷藏至少3小时或过夜。 准备好时，混合凉拌卷心菜并调整调味。
更多塞尔维亚野餐食品
这里有另一种以醋和油代替蛋黄酱的沙拉 - 塞尔维亚土豆沙拉 - 通常在教堂野餐和猪肉和羊肉烤肉上配上塞尔维亚风格的绿豆 。
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户外烹饪，烧烤和吐痰焙烧是传统形式的食物准备塞尔维亚人谁把宴会作为庆祝生活。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 29 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |