你有没有想过烤一些面包，但不想经历揉面的过程？ 你不必揉面糊面包，谢天谢地，他们很容易制作。 另外，它们的味道和揉面的酵母面包一样好。
这种燕麦面糊面包的配方非常简单。 任何初学者都可以做到。 如果你有烤面包的经验，你可以采取这个食谱更进一步，改变成分。
你需要什么
- 1 1/2杯水（沸腾）
- 3/4杯燕麦片
- 1/4杯黑糖蜜
- 1 1/2茶匙盐（海盐）
- 3汤匙黄油（或起酥油）
- 1/4杯水（室温）
- 2 1/4茶匙酵母（1包活性干）
- 4杯通用面粉
如何做到这一点
在一个大碗里，加入燕麦，然后把沸水倒在它们上面。 加入黑糖浆，海盐和黄油。 搅拌并放在一边，直到混合物温润触摸。
在量杯中加入1/4杯室温水。 搅拌酵母直至溶解。 将酵母倒入大碗中，确保混合物不太热。 如果太热，它会杀死酵母。
慢慢混入面粉中 。
用保鲜膜或干净的小镇盖上碗，放在温暖无风的区域。 让它升高约45分钟或直到它翻倍。 取下覆盖物并混合面团 。 用木勺混合，直到泡沫出来。
润滑一个9x5英寸的面包锅 。 把面团揉成面包盘。 大约再过45分钟再来一次。
在400华氏度烘烤面包约45分钟，或直到面包敲响时面包听起来中空。 从平底锅上取下面包，放在面包架上放凉。
面包烘烤技巧
为防止糖蜜粘在量匙上，请将勺子涂上少量食用油。
打开的一瓶糖蜜持续一年。
烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上面包，产生有光泽的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
烘烤后立即用黄油刷上黄油，以产生软外壳。
保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
为了保持面包柔软，请将其放入塑料袋中。